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Photo By Nilfanion

Goldgelber Zitterling

Tremella mesenterica

Eine Art der Zitterlinge

Der Goldgelber Zitterling wurde nach seiner intensiven, goldgelben Farbe benannt. Der Fruchtkörper erinnert wenig einen klassischen Pilz, sondern bildet eng an seinem Substrat anliegende Lappen. Meistens lugt er nur bei feuchtem Wetter aus den Spalten von Baumrinden hervor. Bei trockenen Bedingungen zieht er sich zusammen und versteckt sich, bis sich das Klima wieder ändert.

Durchmesser des Hutes:

2 - 5 cm

Geruch:

Leicht pilzartig, aber nicht markant.

Allgemeine Informationen über Goldgelber Zitterling

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Eigenschaften von Goldgelber Zitterling

Durchmesser des Hutes

2 - 5 cm

Höhe des Sporokarps

1 - 5 cm

Hut

2–5 cm quer; leuchtend gelb oder orangegelb; kahl, feucht

Fruchtkörper

Gallertartig; gelb

Sporenabdruck

Weiß

Geruch

Leicht pilzartig, aber nicht markant.

Farben

Gelb

Orange

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Gesellig, in Gruppen

Wachstumsart

Parasitär

Substrat

Totes Holz

Bei Bäumen

Eichen, Weiden

Vorkommen

Laubwald, Buschland

Arten-Status

Weit verbreitet in Nordamerika

Gefährdete Spezies

Nein

So identifiziert man Goldgelber Zitterling

Fruchtkörper Lebensweise & Lebensraum

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Lebensraum von Goldgelber Zitterling

Laub- und Mischwälder sind der Lebensraum des Goldgelber Zitterling. Er befällt tote und am Boden liegende Äste.

Verbreitungsgebiet von Goldgelber Zitterling

Nordamerika, Europa, Afrika, Mittel- und Südamerika, Antarktische Inseln, Asien, Australien

Verwendungsmöglichkeiten von Goldgelber Zitterling

Goldgelber Zitterling ist ein essbarer Pilz, der wegen seiner gallertartigen Textur und möglichen medizinischen Eigenschaften geschätzt wird. Er wird oft in der traditionellen asiatischen Küche verwendet, insbesondere in Desserts und Suppen wegen seiner einzigartigen Konsistenz. Obwohl er nicht der beliebteste Sammelpilz ist, erreicht die Sammlung von Goldgelber Zitterling in feuchteren Jahreszeiten ihren Höhepunkt. Seien Sie vorsichtig bei der Identifizierung von Goldgelber Zitterling, da er weniger essbaren Arten ähneln kann.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Goldgelber Zitterling

Stamm

Klasse

Ordnung

Familie

Gattung

Toxizität und Essbarkeit von Goldgelber Zitterling

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Essbarkeit von Goldgelber Zitterling

Der Goldgelber Zitterling (Tremella mesenterica) gilt generell als essbar, sollte aber immer vorher gründlich durchgekocht werden. Er ist relativ geschmacklos, wird aber wegen seiner gummiartigen Konsistenz gerne in Suppen verwendet. In China wird er von Vegetariern geschätzt, die ihn für eine spezielle Suppe mit chinesischen Datteln und Lotuskernen verwenden. Beim Sammeln von Wildpilzen besteht grundsätzlich Verwechslungsgefahr.

Ähnliche Arten wie Goldgelber Zitterling

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Wann ist die beste Zeit, um Goldgelber Zitterling zu finden?

Suchen Sie nach Goldgelber Zitterling nach regnerischem oder nassem Wetter, da Feuchtigkeit sie zum Anschwellen bringt und sichtbarer macht. Sie gedeihen während der milden Winter- bis Frühjahrmonate, können aber auch das ganze Jahr über gefunden werden, wenn die Bedingungen feucht sind.

Tipps zum Finden von Goldgelber Zitterling

Untersuchen Sie gefallene Laubholzäste, insbesondere von Eichen, Birken und Haseln.
Suchen Sie nach Goldgelber Zitterling auf Stämmen, deren Rinde noch intakt ist, da sie solche Substrate bevorzugen.
Suchen Sie nach den Wirts-Pilzen von Goldgelber Zitterling, den Peniophora-Arten, auf verrottendem Holz, um die Wahrscheinlichkeit zu erhöhen, Goldgelber Zitterling zu finden.
Durchsuchen Sie Gebiete mit reichlich verrottendem Stechginsterholz, das sowohl Peniophora als auch Goldgelber Zitterling beherbergen kann.
Denken Sie daran, dass Goldgelber Zitterling oft unauffällig ist, und eine sorgfältige Untersuchung der potenziellen Lebensräume dessen Präsenz offenbaren kann.

So reinigt und konserviert man Goldgelber Zitterling

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So reinigt man Goldgelber Zitterling

Um Goldgelber Zitterling zu reinigen, spülen Sie ihn zügig unter kaltem, fließendem Wasser ab und verwenden Sie bei Bedarf eine weiche Bürste, um Schmutz zu entfernen. Vermeiden Sie es, ihn einzuweichen, da Goldgelber Zitterling wassergesättigt werden kann. Verwenden Sie stattdessen eine kurze Dusche, um eine übermäßige Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern, und tupfen Sie ihn nach dem Abspülen sanft trocken.

Tipps zur Trockenkonservierung von Goldgelber Zitterling

In luftdichten Behältern, in einer kühlen, dunklen und wenig feuchten Umgebung aufbewahren, um eine erneute Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern.

Trocknen im Dörrautomat: Wirksam für Arten mit hohem Wassergehalt, gewährleistet gleichmäßige Temperatur und Luftzirkulation.

Ofentrocknung: Auf niedriger Temperatur einstellen, die Tür leicht geöffnet lassen für Luftzirkulation, geeignet für sanftes Trocknen.

Lufttrocknung: Natürliche Methode, gut für empfindliche Sorten, erfordert einen warmen, trockenen und gut belüfteten Bereich.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Goldgelber Zitterling

Blanchieren vor dem Einfrieren: Blanchieren Sie 1-2 Minuten, rasch abkühlen, abtropfen lassen, in einen luftdichten Behälter packen.

Tipps zur Kältekonservierung von Goldgelber Zitterling

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Lagerung in Plastikfolie, Stoffumhüllung, Belüftete Behälterlagerung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

85 - 90 %

Kühldauer

7 - 10 days

Lagerung in Papiertüten: Legen Sie die Pilze in Papiertüten, um Feuchtigkeit aufzunehmen und Luftzirkulation zu ermöglichen. Dies verhindert das Verderben durch Feuchtigkeit.

Lagerung in Plastikfolie: Wickeln Sie die Pilze in Plastik mit Löchern, um Feuchtigkeitsansammlungen zu verhindern und gleichzeitig etwas Luftfeuchtigkeit zu bewahren.

Einwickeln in Stoff: Lagern Sie die Pilze in einem mit einem feuchten Tuch ausgekleideten Behälter, um die Luftfeuchtigkeit zu erhalten, ohne direkten Feuchtigkeitskontakt.

Lagerung im belüfteten Behälter: Verwenden Sie einen sauberen Glasbehälter zur Lagerung, um ein stabiles Feuchtigkeitsniveau aufrechtzuerhalten und vor Verunreinigungen zu schützen.

Häufig gestellte Fragen

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Wie schmeckt der Goldgelber Zitterling ?

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Wo findet sich der Goldgelber Zitterling ?

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