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Rotstielige leder-täubling

Russula olivacea

Eine Art der Täublinge, Auch bekannt als Wechselfarbige leder-täubling, Rotstieliger Leder-Täubling

Der Hut ist konvex, wenn jung, bald flach, gelblich-oliv, wenn jung, entwickelt sich zu rostbraun; bis zu 15 cm im Durchmesser. Die Lamellen sind cremefarben, tief ocker, wenn alt, und ziemlich dicht und brüchig. Die Sporen sind gelb. Der Stiel ist stark und gleichmäßig dick, oft blassrosa. Das Fleisch ist fest, weiß, geruchlos und hat einen milden Geschmack.

Durchmesser des Hutes:

7 - 17 cm

Geruch:

Leicht fruchtig, nicht besonders ausgeprägt.

Allgemeine Informationen über Rotstielige leder-täubling

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Eigenschaften von Rotstielige leder-täubling

Durchmesser des Hutes

7 - 17 cm

Höhe des Sporokarps

8 - 15 cm

Hut

Hut 10–30 cm im Durchmesser; konvex, bald flach; gelblich-oliv, entwickelt sich zu rostbraun

Form des Hutes

Konvex, Flach, Herablaufend

Kappenoberflächen

Glatt

Lamellen

Ziemlich gedrängt; cremefarben, tief ocker, wenn alt

Lamellenanheftung

Angewachsen

Stiel

Stiel 7–18 cm lang und 2–6 cm breit; stark, gleichmäßig dick; oft blassrosa

Stielformen

Zylindrisch

Stieloberflächen

Glatt

Stielquerschnitte

Hohl oder watteartig hohl

Fruchtkörper

Fest; weiß

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Gelb

Geruch

Leicht fruchtig, nicht besonders ausgeprägt.

Farben

Braun

Grün

Gelb

Bronze

Pink

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Einzeln, Gesellig

Wachstumsart

Mykorrhiza

Substrat

Auf dem Boden

Bei Bäumen

Kiefern, Fichten, Eichen, Rotbuche

Vorkommen

Mischwald

Arten-Status

Nicht selten

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Rotstielige leder-täubling

Rotstielige leder-täubling kann in Mischwäldern aus Laub- und Nadelbäumen gefunden werden, oft entweder einzeln oder in kleinen Gruppen.

Verwendungsmöglichkeiten von Rotstielige leder-täubling

Rotstielige leder-täubling ist ein begehrter Speisepilz, der für seine kulinarische Vielseitigkeit geschätzt wird. Er wird häufig in der Wildnis während seiner Fruchtzeit gesammelt und wegen seines Geschmacks in verschiedenen Gerichten verwendet. Obwohl Rotstielige leder-täubling bei Sammlern beliebt ist, sollte man vorsichtig sein, da er mit giftigen Arten verwechselt werden kann. Stellen Sie immer eine ordnungsgemäße Identifizierung sicher, bevor Sie ihn konsumieren, um mögliche Risiken zu vermeiden.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Rotstielige leder-täubling

Stamm

Klasse

Ordnung

Familie

Gattung

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Rotstielige leder-täubling

Wie unterscheidet man zwischen Stachelbeer-Täubling und Rotstielige leder-täubling ?

Rotstielige leder-täubling: Typischerweise ein dunkleres Olivbraun.

Stachelbeer-Täubling: Meist heller, mit lebhafteren Rottönen.

Tipps zum Finden von Rotstielige leder-täubling

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Wann ist die beste Zeit, um Rotstielige leder-täubling zu finden?

Suchen Sie nach Rotstielige leder-täubling von Spätsommer bis Frühherbst, wenn das Wetter feucht, aber nicht zu kalt ist. Bedingungen nach Regen mit milden Temperaturen sind in der Regel die beste Zeit zum Sammeln.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Rotstielige leder-täubling

Bevorzugt feuchten, gut durchlässigen Boden.

Tipps zum Finden von Rotstielige leder-täubling

Suchen Sie gemischte Wälder mit Laub- und Nadelbäumen auf, um die Chancen zu erhöhen, Rotstielige leder-täubling zu finden.
Suchen Sie nach Rotstielige leder-täubling in Bereichen mit natürlicher Feuchtigkeitsretention, wie in der Nähe von kleinen Bächen oder schattigen Bereichen.
Untersuchen Sie kleine Gruppen statt großer Cluster, da Rotstielige leder-täubling dazu neigt, verstreut zu wachsen.
Bürsten Sie vorsichtig Waldstreu wie Blätter und Zweige weg, wo sich Rotstielige leder-täubling verstecken könnte.

So reinigt und konserviert man Rotstielige leder-täubling

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So reinigt man Rotstielige leder-täubling

Um Rotstielige leder-täubling zu reinigen, bürsten Sie ihn vorsichtig ab, um Schmutz zu entfernen. Vermeiden Sie Einweichen; falls nötig, kurz abspülen und sofort trocken tupfen.

Tipps zur Trockenkonservierung von Rotstielige leder-täubling

An einem kühlen, dunklen Ort mit Trockenmitteln lagern, um eine niedrige Luftfeuchtigkeit zu gewährleisten und eine erneute Hydratation zu verhindern.

Trocknung im Dehydrator: Ermöglicht präzise Temperaturkontrolle und sorgt für gleichmäßige und schnelle Feuchtigkeitsentfernung.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Rotstielige leder-täubling

Blanchieren vor dem Einfrieren: Inaktiviert Enzyme und bewahrt die Textur und Farbe.

Tipps zur Kältekonservierung von Rotstielige leder-täubling

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Stoffumhüllung, Belüftete Behälterlagerung, Lagerung in Plastikfolie

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

3 - 7 days

Lagerung in Papiertüten: In Papiertüten aufbewahren, um Feuchtigkeit aufzunehmen und Luftzirkulation zu ermöglichen, was die Verderbnis reduziert.

Verpackung in Tuch: Pilze in ein feuchtes Tuch einwickeln, um die Feuchtigkeit zu halten, ohne direkten Feuchtigkeitskontakt.

Lagerung in belüfteten Behältern: In durchlöcherten Plastikbehältern aufbewahren, um die Feuchtigkeit zu halten und die Luftzirkulation zu gewährleisten.

Lagerung mit Plastikfolie: Mit Plastikfolie bedecken, in die kleine Löcher gestochen wurden, um Schutz mit notwendiger Belüftung zu kombinieren.

Häufig gestellte Fragen

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