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Nelkenschwindling

Marasmius oreades

Eine Art der Schwindlinge, Auch bekannt als Nagerlschwamm, Rasen-Schwindling, Herbstmusseron, Feldschwindling, Roaschwammerl, Nägleinpilz, feld-schwindling

Der Nelkenschwindling sollte nicht mit dem optisch ähnlichen, giftigen Fleischrötlichen Schirmling verwechselt werden. Das markanteste Unterscheidungsmerkmal des Nelkenschwindlings ist sein fester, zäher Stil, der ihm in Frankreich den Spitznamen "Hartfuß" eingebracht hat. Dieser lässt sich kaum vom Hut ablösen, der auffallend ledrig wirkt.

Durchmesser des Hutes:

2 - 5 cm

Geruch:

Mild, dezent pilzig, nicht charakteristisch.

Allgemeine Informationen über Nelkenschwindling

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Eigenschaften von Nelkenschwindling

Durchmesser des Hutes

2 - 5 cm

Höhe des Sporokarps

4 - 10 cm

Hut

Hut 1-5 cm im Durchmesser; konvex bis flach, mit Nabel; cremefarben bis blassgelb-braun oder rosa-braun; Oberfläche glatt

Form des Hutes

Glockenförmig, Konvex, Flach, Zentraler Buckel

Kappenoberflächen

Glatt, Sichtbare Linien oder Streifen

Lamellen

Angewachsen, frei; entfernt; weiß, blassbraun

Lamellenanheftung

Frei

Stiel

Stiel 2-8 cm lang, 1.5-6 mm dick; weißlich, braun; zäh; Oberfläche glatt

Stielformen

Zylindrisch

Stieloberflächen

Glatt

Fruchtkörper

Zäh; weißlich

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Weiß

Geruch

Mild, dezent pilzig, nicht charakteristisch.

Farben

Braun

Gelb

Rot

Weiß

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Gesellig

Wachstumsart

Saprophytisch

Substrat

Auf dem Boden

Bei Bäumen

Kiefern

Vorkommen

Wiesen

Arten-Status

Weit verbreitet

Gefährdete Spezies

Nein

So identifiziert man Nelkenschwindling

Fruchtkörper Hut (Kappe)Lamellen (Blättchen)

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Lebensraum von Nelkenschwindling

Der Nelkenschwindling lebt auf Wiesen, in Parks und Gärten. Er wächst meist in größeren Mengen oder Hexenringen auf grasigem Untergrund.

Verbreitungsgebiet von Nelkenschwindling

Nordamerika, Europa, Nordafrika, Mittel- und Südamerika, Nordasien, Australien, Neuseeland

Verwendungsmöglichkeiten von Nelkenschwindling

Nelkenschwindling wird wegen seiner Essbarkeit geschätzt und während seiner Wachstumsperiode häufig in kulinarischen Gerichten genossen. Als beliebter Wildpilz verleiht er verschiedenen Rezepten Geschmack. Seine Sammlung ist aufgrund seines Geschmacks und seiner Verfügbarkeit lohnenswert, obwohl bei der Identifizierung Vorsicht geboten ist, um Verwechslungen mit giftigen Doppelgängern zu vermeiden. Sammler schätzen Nelkenschwindling als saisonale Delikatesse und stellen durch fachkundige Überprüfung sicher, dass er sicher verzehrt werden kann.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Nelkenschwindling

Stamm

Ständerpilze

Klasse

Agaricomycetes

Ordnung

Champignonartige

Familie

Schwindlingsverwandte

Gattung

Schwindlinge

Toxizität und Essbarkeit von Nelkenschwindling

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Essbarkeit von Nelkenschwindling

Der Nelkenschwindling ist ein beliebter Speisepilz und wird besonders gern in Suppen oder als Gewürz verwendet. Zum Verzehr eignen sich allerdings nur der Hut sowie die Spitze des Stiels, da der Rest des Pilzes sehr zäh ist. Er kann auch roh genossen werden, allerdings nur in kleinen Mengen. Man erhält ihn zwischen Mai und November.

Ähnliche Arten wie Nelkenschwindling

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Rinnigbereifter Trichterling

Ähnliche Arten

Nelkenschwindling

Wie unterscheidet man zwischen Rinnigbereifter Trichterling und Nelkenschwindling ?

Nelkenschwindling: Lamellen sind schmal am Stiel angewachsen.

Rinnigbereifter Trichterling: Verfügt über leicht herablaufende Lamellen.

Nelkenschwindling: Der Hut bleibt konvex oder flacht ab mit einem breiten Höcker (zentraler Buckel).

Rinnigbereifter Trichterling: Die Hüte älterer Exemplare können trichterförmig werden.

Heudüngerling

Ähnliche Arten

Nelkenschwindling

Wie unterscheidet man zwischen Heudüngerling und Nelkenschwindling ?

Nelkenschwindling: Die Lamellen sind typischerweise cremefarben oder weiß.

Heudüngerling: Die Lamellen verfärben sich mit dem Alter bräunlich.

Nelkenschwindling: Produziert einen weißen Sporenabdruck.

Heudüngerling: Der Sporenabdruck ist dunkelbraun.

Nelkenschwindling: Der Stiel ist zäh und flexibel.

Heudüngerling: Der Stiel ist eher spröde.

Tipps zum Finden von Nelkenschwindling

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Wann ist die beste Zeit, um Nelkenschwindling zu finden?

Suchen Sie Nelkenschwindling von Spätfrühling bis Herbst nach Regenperioden mit anschließenden sonnigen Tagen. Ideale Bedingungen sind warmer, feuchter Boden und milde bis warme Lufttemperaturen.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Nelkenschwindling

Bevorzugt gut durchlässigen, nährstoffreichen Boden; meist in kurzem Gras.

Tipps zum Finden von Nelkenschwindling

Suchen Sie nach Bogen- oder Kreisformationen von Pilzen in Grasflächen.
Insbesondere in stark frequentierten öffentlichen Orten wie Parks, Rasenflächen und Straßenrändern mit kurzem Gras suchen.
Nach Regenperioden mit anschließenden sonnigen Tagen suchen, da diese Bedingungen das Wachstum von Nelkenschwindling begünstigen.
Offene Grasflächen absuchen, überfüllte Bereiche mit Pflanzen oder schattigen Stellen vermeiden.

So reinigt und konserviert man Nelkenschwindling

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So reinigt man Nelkenschwindling

Bürsten Sie sanft alle Verunreinigungen von Nelkenschwindling mit einer weichen Bürste oder einem Tuch ab. Wenn nötig, feuchten Sie das Tuch leicht an, um hartnäckigen Schmutz zu entfernen, aber vermeiden Sie ein Einweichen der Pilze, da sie Wasser aufnehmen und matschig werden können.

Tipps zur Trockenkonservierung von Nelkenschwindling

An einem kühlen, trockenen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit und fern von direktem Licht aufbewahren, um beste Ergebnisse zu erzielen.

Trocknung mit dem Dehydrator: Effizient für Sorten mit geringem Wassergehalt, sorgt für gleichmäßiges und schnelles Trocknen.

Trocknung im Backofen: Kontrollierte niedrige Hitze beschleunigt die Feuchtigkeitsentfernung, geeignet für empfindliche Texturen.

Lufttrocknung: Nutzt den natürlichen Luftstrom und die Umgebungswärme, ideal für Arten mit dünnerem Fleisch.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Nelkenschwindling

Blanchieren vor dem Einfrieren: Blanchieren für 3 Minuten, schnell abkühlen, trocken tupfen und in luftdichten Behältern einfrieren.

Tipps zur Kältekonservierung von Nelkenschwindling

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten, Ausgebreitete Lagerung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

5 - 7 days

Aufbewahrung in Papiertüten: In Papiertüten aufbewahren, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und Luftzirkulation zu ermöglichen.

Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten: Verwenden Sie perforierte Plastiktüten, um die Feuchtigkeit zu erhalten und dennoch Luftzirkulation zu ermöglichen.

Auseinandergelegte Aufbewahrung: Auf einem Tablett in einer einzigen Schicht anordnen, mit einem feuchten Tuch abdecken, um Austrocknung zu verhindern.

Häufig gestellte Fragen

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Wo ist der Nelkenschwindling finden?

Wie groß wird der Nelkenschwindling ?

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Raustieliger Ackerling

Agrocybe pediades

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