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Weinroter Kiefernreizker

Lactarius sanguifluus

Eine Art der Milchlinge, Auch bekannt als Weinroter Reizker

Ein Weinroter Kiefernreizker wurde erstmals in Frankreich erwähnt, im Jahre 1811. Seinen heutigen Namen erhielt der Pilz erst 27 Jahre später, und zwar von dem schwedischen Botaniker Elias Magnus Fries, welcher zuerst ein Klassifikationssystem für Pilze erstellte. Der Pilz wächst besonders gut an warmen Orten, auf Böden mit einem hohen Kalkgehalt und unter Fichten. Bei Verletzungen sondert er eine rote Flüssigkeit ab.

Durchmesser des Hutes:

5 - 16 cm

Geruch:

Milder Pilzduft mit einem Hauch von Frucht.

Allgemeine Informationen über Weinroter Kiefernreizker

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Eigenschaften von Weinroter Kiefernreizker

Durchmesser des Hutes

5 - 16 cm

Höhe des Sporokarps

5 - 12 cm

Hut

Hut 4-7,5 cm im Durchmesser; konvex; rosa-beige bis orange; Oberfläche glatt, klebrig; wird blass grünlich-grau, wenn er verletzt wird

Form des Hutes

Konvex, Herablaufend

Kappenoberflächen

Schleimig oder leicht klebrig

Lamellen

Angewachsen bis leicht herablaufend; gedrängt; blass weinrot, blass rosa-beige

Lamellenanheftung

Angewachsen

Stiel

Stiel 2-3,5 cm lang, 1-2 cm dick; zylindrisch; blass rosa-beige bis blass grau-beige; Oberfläche glatt, mit unregelmäßigen Punkten

Stielquerschnitte

Hohl oder watteartig hohl

Fruchtkörper

Fest bis zerbrechlich; blass rosa-beige, bräunlich-rot

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Bräune

Geruch

Milder Pilzduft mit einem Hauch von Frucht.

Farben

Grün

Rot

Orange

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbung zu rosa oder rot

Bei Verletzungen sondert das Fleisch Flüssigkeit ab.

Wuchsform

Einzeln, Zerstreut

Wachstumsart

Mykorrhiza

Bei Bäumen

Eichen

Arten-Status

Weit verbreitet

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Weinroter Kiefernreizker

Ein Weinroter Kiefernreizker wächst grundsätzlich in der Nähe von Nadelhölzern, wie Kiefern. Der Pilz siedelt sich vor allem an kalkreichen Böden unter den Nadelbäumen an.

Verwendungsmöglichkeiten von Weinroter Kiefernreizker

Weinroter Kiefernreizker ist ein begehrter Speisepilz, insbesondere in der mediterranen Küche. Er wird im Herbst in der Wildnis geerntet und hat aufgrund seines einzigartigen pfeffrigen Geschmacks einen hohen kulinarischen Wert. Beliebt bei Sammlern, wird Weinroter Kiefernreizker oft in traditionellen Gerichten verwendet und kann für den außersaisonalen Gebrauch konserviert werden. Obwohl er sicher zu verzehren ist, ist eine genaue Identifizierung durch Experten wichtig, um Verwechslungen mit giftigen Arten zu vermeiden.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Weinroter Kiefernreizker

Stamm

Klasse

Ordnung

Familie

Gattung

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Wann ist die beste Zeit, um Weinroter Kiefernreizker zu finden?

Suchen Sie nach Weinroter Kiefernreizker im Herbst, besonders nach Regenperioden, bei kühlen Morgentemperaturen. Abendliche Feuchtigkeit fördert ebenfalls das Wachstum.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Weinroter Kiefernreizker

Sauer, gut durchlässig, reich an Kiefernabfall.

Tipps zum Finden von Weinroter Kiefernreizker

Durchsuchen Sie den Boden in Kiefernwäldern, insbesondere dort, wo sich Kiefernnadeln ansammeln.
Untersuchen Sie halbschattige Bereiche, in denen Sonnenlicht durch das Blätterdach dringt, und achten Sie besonders auf den Fuß der Kiefern.
Achten Sie auf den auffälligen orange-roten Hut von Weinroter Kiefernreizker vor einem Hintergrund aus gefallenen Nadeln.
Bewegen Sie sich langsam und bedächtig durch potenzielle Gebiete, um den getarnten Hut zu entdecken.

So reinigt und konserviert man Weinroter Kiefernreizker

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So reinigt man Weinroter Kiefernreizker

Um Weinroter Kiefernreizker zu reinigen, Schmutz vorsichtig abbürsten; vermeiden Sie Einweichen, da es die empfindliche Struktur beschädigen könnte. Überprüfen und verwerfen Sie Exemplare mit weißer Milch, da diese nicht zur Reinigung geeignet sind.

Tipps zur Trockenkonservierung von Weinroter Kiefernreizker

Lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort in luftdichten Behältern, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern.

Trocken im Dehydrator: Am effektivsten zur Entfernung von Feuchtigkeit aus Pilzen mit hohem Wassergehalt.

Trocknen im Ofen: Stellen Sie den Ofen auf eine niedrige Temperatur ein, um die Feuchtigkeit nach und nach zu reduzieren, ohne zu kochen.

Lufttrocknen: Natürliche Methode mit Luftzirkulation und niedriger Luftfeuchtigkeit, am besten in trockenen Klimazonen.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Weinroter Kiefernreizker

Blanchieren vor dem Einfrieren: Kurzes Eintauchen in heißes Wasser, um die Textur und Qualität zu erhalten.

Tipps zur Kältekonservierung von Weinroter Kiefernreizker

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Lagerung in Plastikfolie, Lagerung in Kartons

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

7 - 10 days

Aufbewahrung in Papiertüten: Lagert Pilze in Papiertüten, um Atmung zu ermöglichen, Feuchtigkeitsansammlungen und Verderb zu reduzieren.

Aufbewahrung in Plastikfolie: Wickelt Pilze in Plastik mit Löchern, um Feuchtigkeitskontrolle und Luftzirkulation auszugleichen.

Aufbewahrung in Pappkartons: Legt einen Pappkarton mit Papiertüchern aus, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und die Pilze frisch zu halten.

Häufig gestellte Fragen

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