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Fichten-reizker

Lactarius deterrimus

Eine Art der Milchlinge, Auch bekannt als Fichten-blut-reizker, Fichtenrietsche, Karottenmilchling, Wacholderschwamm

Der Fichten-reizker sondert eine rote Milch ab, die die Farbe von Safran hat, was ihm zu seinem englischen Namen false "saffron milkcap" verholfen hat. Sein deutscher Name bezieht sich darauf, dass dieser Pilz ausschließlich in Symbiose mit einer einzigen Baumart lebt. Man findet ihn nur in der Nähe von Fichten.

Durchmesser des Hutes:

5 - 12 cm

Geruch:

Leicht fruchtig, aber nicht markant.

Allgemeine Informationen über Fichten-reizker

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Eigenschaften von Fichten-reizker

Durchmesser des Hutes

5 - 12 cm

Höhe des Sporokarps

5 - 10 cm

Hut

Hut 6–10 cm; gewölbt, flach; orange, grüne Flecken; glatt

Form des Hutes

Konvex, Flach, Herablaufend

Kappenoberflächen

Glatt, Schleimig oder leicht klebrig, Sichtbare Linien oder Streifen

Lamellen

Breit angewachsen, herablaufend; dicht, kurze Lamellen häufig; orange

Lamellenanheftung

Angewachsen

Stiel

Stiel 3–5 cm lang, bis zu 1.5 cm dick; leicht verjüngt zur Basis; orange

Stielformen

Zylindrisch

Stieloberflächen

Glatt

Stielquerschnitte

Hohl oder watteartig hohl

Fruchtkörper

Schmutzig orange; verfärbt langsam rötlich orange

Ring

Mit Ringzone

Sporenabdruck

Cremefarben bis blass rosa-buff

Geruch

Leicht fruchtig, aber nicht markant.

Farben

Grün

Weiß

Orange

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbung zu Grün

Bei Verletzungen sondert das Fleisch Flüssigkeit ab.

Wuchsform

Einzeln, Vereinzelt, Gesellig

Wachstumsart

Mykorrhiza

Substrat

Auf dem Boden

Bei Bäumen

Abendländischer Lebensbaum, Weymouth-Kiefer, Fichten, Gemeine Fichte, Kiefern

Vorkommen

Nadelwald

Arten-Status

Weit verbreitet

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Fichten-reizker

Der Fichten-reizker ist im Nadelwald zu Hause. Er wächst immer in Verbindung mit Fichten, mit denen er eine Symbiose eingeht, und mag alle Bodenarten.

Verbreitungsgebiet von Fichten-reizker

Europa

Verwendungsmöglichkeiten von Fichten-reizker

Fichten-reizker ist ein geschätzter Speisepilz, der während seiner Fruchtsaison bei Sammlern beliebt ist. Während er keine Spitzenwahl für Feinschmecker ist, wird er nach ordnungsgemäßer Zubereitung in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet. Sein Sammeln ist aufgrund seiner Verfügbarkeit in bestimmten Regionen üblich. Wie bei vielen Wildpilzen ist Vorsicht geboten, um eine korrekte Identifizierung vor dem Verzehr sicherzustellen und potenzielle Gesundheitsrisiken zu vermeiden.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Fichten-reizker

Stamm

Klasse

Ordnung

Familie

Gattung

Toxizität und Essbarkeit von Fichten-reizker

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Essbarkeit von Fichten-reizker

Der Fichten-reizker schmeckt nicht ganz so gut wie der echte Edel-Reizker, ist aber angeblich leichter zu finden. Achten Sie darauf, ihn von dem giftigen Wolligen Milchling zu unterscheiden, der nicht die orangene Milch dieser essbaren Art hat. Überprüfen Sie vor dem Sammeln auf Maden. In großen Mengen verzehrt, kann der Fichten-reizker eine harmlose Rötung des Urins verursachen. Am besten gebraten oder sautiert.

Ähnliche Arten wie Fichten-reizker

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Maggipilz

Ähnliche Arten

Fichten-reizker

Wie unterscheidet man zwischen Maggipilz und Fichten-reizker ?

Fichten-reizker: Der Hut ist typischerweise orange oder rot-orange.

Maggipilz: Der Hut ist normalerweise grau oder hellbraun.

Fichten-reizker: Hat einen milden oder fruchtigen Geruch.

Maggipilz: Hat oft einen ausgeprägten Geruch nach Bockshornklee oder verbranntem Zucker, besonders wenn er trocken ist.

Birkenmilchling

Ähnliche Arten

Fichten-reizker

Wie unterscheidet man zwischen Birkenmilchling und Fichten-reizker ?

Fichten-reizker: Der Rand ist glatt oder leicht gerillt.

Birkenmilchling: Der Rand ist auffallend wollig oder haarig.

Tipps zum Finden von Fichten-reizker

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Wann ist die beste Zeit, um Fichten-reizker zu finden?

Suchen Sie nach Fichten-reizker im späten Sommer bis frühen Herbst, wenn das Wetter beginnt, kühler zu werden. Ideale Bedingungen herrschen nach Regenperioden, die Fichten-reizker gedeihen lassen.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Fichten-reizker

Saure, nährstoffreiche, gut entwässerte Böden.

Tipps zum Finden von Fichten-reizker

Suchen Sie um die Basis von Fichten und Kiefern, da Fichten-reizker dazu neigt, in deren Nähe zu wachsen.
Achten Sie auf verstreute Gruppen oder Einzelpilze auf dem Boden in Nadelwäldern.
Untersuchen Sie gut drainierte Bereiche, in denen der Boden reich an Nährstoffen und säurehaltig ist.
Erkunden Sie sanft abfallendes Gelände innerhalb von Nadelwäldern, um Fichten-reizker zu finden.
Prüfen Sie Bereiche, in denen der Waldboden mit Nadeln bedeckt ist, da dies auf einen geeigneten Lebensraum für Fichten-reizker hinweist.

So reinigt und konserviert man Fichten-reizker

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So reinigt man Fichten-reizker

Um Fichten-reizker zu reinigen, spülen Sie ihn kurz ab, anstatt ihn einzuweichen. Tauchen Sie ihn ins Wasser, waschen Sie ihn schnell, um Schmutz zu entfernen, und tupfen Sie ihn dann sofort mit Papiertüchern vorsichtig trocken, um seine Integrität zu bewahren.

Tipps zur Trockenkonservierung von Fichten-reizker

Lagern Sie Fichten-reizker an einem dunklen, kühlen Ort mit niedriger Luftfeuchtigkeit und guter Belüftung, um Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern.

Trocknen im Dörrgerät: Effektiv beim Entfernen von Feuchtigkeit bei gleichzeitiger Erhaltung der Integrität des Pilzes.

Ofentrocknung: Bei niedriger Temperatur einstellen, um eine allmähliche Verdunstung des Wassergehalts zu gewährleisten.

Lufttrocknung: Benötigt eine trockene, warme Umgebung mit guter Belüftung, außerhalb des direkten Sonnenlichts.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Fichten-reizker

Blanchieren vor dem Einfrieren: Blanchieren, um Enzyme zu inaktivieren, dann schnell abkühlen und einfrieren.

Tipps zur Kältekonservierung von Fichten-reizker

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten, Stoffumhüllung, Lagerung in Kartons, Lagerung in der Originalverpackung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

3 - 7 days

Lagerung in Papiertüten: Lagern Sie den Pilz in Papiertüten, um Atmungsaktivität zu gewährleisten, Feuchtigkeitsansammlung und Verderb zu reduzieren.

Lagerung in perforierten Plastikbeuteln: Verwenden Sie Beutel mit Löchern, um die Luftfeuchtigkeit auszugleichen und Kondensation zu verhindern.

Wickeln in Tuch: In ein feuchtes Tuch wickeln, um die Luftfeuchtigkeit ohne direkten Feuchtigkeitskontakt zu erhalten.

Lagerung im Karton: In einen flachen Karton legen, um Luftzirkulation zu ermöglichen, die natürliche Umgebungsbedingungen nachahmt.

Lagerung in der Originalverpackung: Wenn er in einem Behälter mit Belüftungslöchern verkauft wird, behalten Sie diesen bei, um die notwendige Luftzirkulation aufrechtzuerhalten.

Häufig gestellte Fragen

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Wo findet sich der Fichten-reizker ?

Zu welcher Jahreszeit finden Sie einen Fichten-reizker ?

Wie wächst der Fichten-reizker ?

Wie riecht der Fichten-reizker ?

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