Eine Art der Cyclocybe, Auch bekannt als Südlicher Schüppling
Ein Südlicher Ackerling hat nicht viel mit dem Süden zu tun. Er wächst gerne an Laubholz und ist ein kleiner Parasit, der die Bäume, an denen er wächst, angreift. Trotz dieser Eigenschaften haben schon die alten Römer diesen Pilz kultiviert. Heutzutage machen das die Franzosen und die Japaner.
Durchmesser des Hutes:
4 - 10 cm
Geruch:
Angenehmes, mild nussiges Aroma.
In diesem Artikel
Eigenschaften
Ähnliche Arten
Tipps für die Suche
Reinigen und konservieren
Häufige Fragen
Allgemeine Informationen über Südlicher Ackerling
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Eigenschaften von Südlicher Ackerling
Durchmesser des Hutes
4 - 10 cm
Höhe des Sporokarps
5 - 12 cm
Hut
Hut 4-10 cm breit; gewölbt bis flach; braun bis zimtfarben, elfenbein oder cremig; Oberfläche glatt oder faltig
Form des Hutes
Konvex, Flach
Kappenoberflächen
Glatt, Fibrillös-schuppig
Lamellen
Angewachsen, leicht herablaufend; dicht gedrängt; hellbraun bis braun
Lamellenanheftung
Angewachsen
Stiel
Stiel 5-10 cm lang, 1-1,5 cm dick; weißlich, ocker bis rostfarben; Oberfläche glatt
Stielformen
Zylindrisch
Stieloberflächen
Glatt
Fruchtkörper
Fest, zäh; faserig; weiß, bräunlich; unverändert
Ring
Oberer Teil des Stiels; weiß, bräunlich
Ring
Mit Ring
Sporenabdruck
Braun bis Tabakbraun
Geruch
Angenehmes, mild nussiges Aroma.
Farben
Braun
Gelb
Grau
Weiß
Fleischfarbe verändert sich
Verfärbt sich nicht
Wuchsform
Gesellig
Wachstumsart
Saprophytisch
Substrat
Totes Holz, Holzspäne oder Mulch
Bei Bäumen
Pappeln
Vorkommen
Laubwald, Gestörte Gebiete
Arten-Status
Häufig
AI-Pilzexperte für die Hosentasche
Lebensraum von Südlicher Ackerling
Ein Südlicher Ackerling fühlt sich überall dort wohl, wo es Laubbäume gibt, beispielsweise in Laubwäldern. Er wächst am Laubholz, vorwiegend an den weiten Stümpfen oder auch den Stämmen von Pappeln.
Verbreitungsgebiet von Südlicher Ackerling
Süden Nordamerikas, Europa, Nordafrika, Zentralamerika, Asien
Verwendungsmöglichkeiten von Südlicher Ackerling
Südlicher Ackerling ist eine kulinarische Delikatesse, die bei Pilzliebhabern wegen ihrer Essbarkeit beliebt ist. Sie wird oft zu bestimmten Jahreszeiten gesammelt und verleiht saisonalen Gerichten einen besonderen Wert. Obwohl sie häufig verzehrt wird, ist es wichtig, eine korrekte Identifikation und Zubereitung durchzuführen, um Verwechslungen mit ähnlichen Arten zu vermeiden. Südlicher Ackerling kann auch traditionelle medizinische Anwendungen haben, es ist jedoch Vorsicht geboten, da Fehldiagnosen potenzielle Risiken bergen.
Wissenschaftliche Klassifizierung von Südlicher Ackerling
Wie unterscheidet man zwischen Tongrauer Tränen-Fälbling und Südlicher Ackerling ?
Südlicher Ackerling: Hat normalerweise einen deutlichen Ring.
Tongrauer Tränen-Fälbling: Hat keinen Ring.
Südlicher Ackerling: Wird typischerweise auf Holz gefunden.
Tongrauer Tränen-Fälbling: Wird generell auf dem Boden gefunden.
Tipps zum Finden von Südlicher Ackerling
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Wann ist die beste Zeit, um Südlicher Ackerling zu finden?
Suchen Sie Südlicher Ackerling in milden, gemäßigten Klimazonen im späten Herbst bis zum frühen Winter. Suchen Sie nach Regenfällen, wenn der Boden feucht ist und die Temperaturen zwischen 10-18°C (50-65°F) liegen.
Was sind die idealen Bodenbedingungen für Südlicher Ackerling
Reich an verrottendem Hartholzmaterial.
Tipps zum Finden von Südlicher Ackerling
Untersuchen Sie die Basis von Pappel- und Weidenbäumen auf Ansammlungen von Südlicher Ackerling.
Suchen Sie rund um Baumstümpfe und umgestürzte Bäume in Gebieten mit einer Geschichte von Pappeln oder Weiden.
Suchen Sie nach Südlicher Ackerling in gepflegten Bereichen, die Hartholzspäne als Mulch verwenden.
Untersuchen Sie freiliegende Wurzeln, da Südlicher Ackerling oft aus vergrabenem, verrottendem Material wächst.
So reinigt und konserviert man Südlicher Ackerling
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So reinigt man Südlicher Ackerling
Um Südlicher Ackerling zu reinigen, bürsten Sie vorsichtig jeden Schmutz mit einer weichen Bürste ab. Vermeiden Sie es, sie einzuweichen, da Pilze Wasser aufnehmen und ihre Textur beeinträchtigen können. Falls nötig, befeuchten Sie ein Tuch leicht und wischen Sie die Oberfläche ab, um Schmutz zu entfernen. Gehen Sie behutsam vor, um die Integrität der Pilze zu bewahren.
Tipps zur Trockenkonservierung von Südlicher Ackerling
An einem kühlen, dunklen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit und guter Belüftung aufbewahren.
Trocknen mit dem Dehydrator: Zuverlässig für konsistente Hitze und Luftstrom, geeignet für hohen Feuchtigkeitsgehalt.
Trocknen im Ofen: Auf niedriger Temperatur einstellen, hält die Wärme gleichmäßig, nützlich für dickere Fleischstücke.
Tipps zur Gefrierkonservierung von Südlicher Ackerling
Blanchieren vor dem Einfrieren: Erhält die Textur und reduziert die Enzymaktivität, die den Geschmack beeinträchtigen kann.
Tipps zur Kältekonservierung von Südlicher Ackerling
Kühlmethoden
Lagerung in Papiertüten, Stoffumhüllung
Feuchtigkeit bei der Kühlung
90 - 95 %
Kühldauer
5 - 7 days
Lagerung im Papiertüten: In Papiertüten aufbewahren, um Feuchterückhaltung und Luftzirkulation zu ermöglichen und so Verderb zu reduzieren.
Einwickeln in Tuch: Pilze in ein feuchtes Tuch einwickeln, um die Feuchtigkeit zu erhalten, ohne dass sich überschüssiges Wasser ansammelt.
Häufig gestellte Fragen
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