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Craterellus fallax

Eine Art der Kraterellen

Dieser faszinierende Pilz namens Craterellus fallax ist häufig und leicht zu erkennen, aber schwer zu entdecken. Mit seiner Musterung geht er oft in seiner Umgebung unter. Er wird häufig mit der 'Totentrompete' verwechselt und es dauert eine lange Zeit, bis die Forschung die beiden Pilze überhaupt als eigenständige Arten anerkannte.

Geruch:

Schwach angenehm, im Allgemeinen nicht auffällig.

Allgemeine Informationen über Craterellus fallax

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Eigenschaften von Craterellus fallax

Höhe des Sporokarps

3 - 9 cm

Fruchtkörper

Dünn; brüchig; grau bis schwarzlich

Sporenabdruck

Blasses rosafarbenes Orange

Geruch

Schwach angenehm, im Allgemeinen nicht auffällig.

Farben

Braun

Schwarz

Gelb

Grau

Orange

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Einzeln, verstreut, gesellig

Wachstumsart

Mykorrhiza

Substrat

Auf dem Boden, Moos

Bei Bäumen

Eichen, Kiefern

Vorkommen

Laubwald

Arten-Status

Weit verbreitet

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Craterellus fallax

Der Craterellus fallax hat den Laubwald zum Lebensraum und geht meist eine Symbiose mit Eichen ein. Er bevorzugt moosbewachsenen Boden.

Verwendungsmöglichkeiten von Craterellus fallax

Craterellus fallax ist ein geschätzter Speisepilz, der sowohl von Sammlern als auch von Gourmetköchen gesucht wird. Sein kulinarischer Wert erreicht im Herbst seinen Höhepunkt, wenn er saisonal verfügbar ist. Bekannt für seinen reichen Geschmack, verleiht Craterellus fallax Gerichten wie Risottos und Soßen eine besondere Note. Er genießt moderate Popularität unter den essbaren Pilzen aufgrund seiner Schmackhaftigkeit und seiner Verwendung in der traditionellen Küche. Sammler sollten sicherstellen, dass sie ihn richtig identifizieren, da es ähnliche Arten mit unterschiedlicher Essbarkeit gibt.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Craterellus fallax

Stamm

Ständerpilze

Klasse

Agaricomycetes

Ordnung

Cantharellales

Familie

Pfifferlingsverwandte

Gattung

Kraterellen

Ähnliche Arten wie Craterellus fallax

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Tipps zum Finden von Craterellus fallax

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Wann ist die beste Zeit, um Craterellus fallax zu finden?

Suchen Sie nach Craterellus fallax vom Spätsommer bis Mitte Herbst, wenn das Wetter abkühlt. Schauen Sie nach Regenfällen, da feuchte Bedingungen ihr Wachstum begünstigen. Mäßige Temperaturen ohne drastische Schwankungen sind am besten.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Craterellus fallax

Feuchte, moosbedeckte, fruchtbare Böden, oft in der Nähe von Laubbäumen.

Tipps zum Finden von Craterellus fallax

Untersuchen Sie die Basis von Eichen und anderen Laubbäumen, da Craterellus fallax häufig in solchen Bereichen zu finden ist.
Suchen Sie in moosigen Gebieten, da diese Pilze oft zwischen Moosen vorkommen.
Halten Sie nach Craterellus fallax in verstreuten Formationen oder lockeren Büscheln Ausschau, anstatt in dichten Gruppen.
Durchsuchen Sie den Waldboden methodisch und achten Sie besonders auf mögliche Verstecke unter Laub und umgestürzten Ästen.

So reinigt und konserviert man Craterellus fallax

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So reinigt man Craterellus fallax

Um Craterellus fallax zu reinigen, bürsten Sie sanft jegliche Verunreinigungen im Feld ab. Aufgrund ihrer hohlen Form können sie bei Bedarf unter einem sanften Wasserstrahl abgespült werden.

Tipps zur Trockenkonservierung von Craterellus fallax

Ein kühler, trockener, dunkler Ort mit Temperaturen um 10-15°C und geringer Luftfeuchtigkeit ist ideal.

Trocknung im Dörrautomaten: Am besten für geregelten Luftstrom und Temperaturkontrolle, geeignet für Pilze mit hohem Feuchtigkeitsgehalt.

Lufttrocknung: Nutzung des natürlichen Luftstroms, ideal für weniger fleischige Pilze mit geringerem Feuchtigkeitsgehalt.

Ofentrocknung: Niedrige Hitze verwenden für Pilze, die eine schnellere Wasserentfernung benötigen. Überwachen, um Überhitzung zu vermeiden.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Craterellus fallax

Blanchieren vor dem Einfrieren: Kurzfristiges Eintauchen in kochendes Wasser, dann abkühlen und trocknen, um die Textur zu erhalten.

Tipps zur Kältekonservierung von Craterellus fallax

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten, Behälter mit saugfähiger Auskleidung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

85 - 95 %

Kühldauer

5 - 7 days

Lagerung in Papiertüten: In Papiertüten aufbewahren, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und die Luftzirkulation aufrechtzuerhalten, wodurch Verderb reduziert wird.

Lagerung in perforierten Plastikbeuteln: Verwenden Sie Perforationen, um Ethylen entweichen zu lassen und Luftzirkulation zu ermöglichen, wodurch Fäulnis verhindert wird.

Behälter mit saugfähiger Auskleidung: Einen Behälter mit Papiertüchern auskleiden, um Feuchtigkeit aufzunehmen und die Pilze trocken zu halten.

Häufig gestellte Fragen

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Wo findet sich der Craterellus fallax ?

Wie wächst der Craterellus fallax ?

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