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Würziger Tellerling

Clitopilus geminus

Eine Art der Räslinge, Auch bekannt als Fleischrötlicher Tellerling

Würziger Tellerling ist der häufigste und bekannteste Pilz der Gattung Tellerlinge. Er ist von Frühsommer bis Spätherbst in Nadel- und Laubwäldern, Wiesen und Parks zu finden. Vorsicht ist jedoch geboten: Würziger Tellerling ist leicht mit der Gattung Schleierlinge zu verwechseln, die tödlich giftige Pilzarten enthalten.

Durchmesser des Hutes:

3 - 8 cm

Geruch:

Milder, erdiger Pilzgeruch.

Allgemeine Informationen über Würziger Tellerling

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Eigenschaften von Würziger Tellerling

Durchmesser des Hutes

3 - 8 cm

Höhe des Sporokarps

2 - 7 cm

Hut

Hut 1,5-13 cm breit; gewölbt bis unregelmäßig und flach; cremefarben bis bräunlich

Form des Hutes

Flach, Herablaufend

Kappenoberflächen

Glatt, Samtig

Lamellen

Anwachsende bis herablaufende Lamellen; weißlich

Lamellenanheftung

Herablaufend

Stiel

Stiel 3-7 cm lang, 0,9-3,5 cm dick; weißlich

Stielformen

Zylindrisch

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Von Rosa zu Braun

Geruch

Milder, erdiger Pilzgeruch.

Farben

Braun

Weiß

Creme

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Gesellig

Wachstumsart

Saprophytisch

Substrat

Auf dem Boden

Bei Bäumen

Fichten, Eichen

Vorkommen

Buschland, Mischwald

Arten-Status

Selten

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Würziger Tellerling

Würziger Tellerling gedeiht in buschigem Grasland und Wäldern, oft in bödenreichen Gebieten, in denen Brennnesseln vorkommen.

Jagdwert von Würziger Tellerling

Obwohl er als essbar gilt, ist dieser Pilz selten und es gibt giftige Doppelgänger.

Verwendungsmöglichkeiten von Würziger Tellerling

Würziger Tellerling ist für seine Essbarkeit bekannt und wird oft in der Küche verwendet. Seine Beliebtheit bei Sammlern resultiert aus seinem angenehmen Geschmack, was ihn während der Wachstumsperiode zu einem wertvollen Fund macht. Obwohl Würziger Tellerling nicht weit verbreitet ist, schätzen diejenigen, die ihn sammeln, seine Ergänzung in verschiedenen Gerichten. Wie bei jedem Wildpilz sind korrekte Identifizierung und Zubereitung essentiell, um die Sicherheit beim Verzehr von Würziger Tellerling zu gewährleisten.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Würziger Tellerling

Stamm

Klasse

Ordnung

Familie

Gattung

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Wann ist die beste Zeit, um Würziger Tellerling zu finden?

Suche nach Würziger Tellerling von Spätsommer bis Frühherbst, wenn das Wetter kühl und feucht wird, insbesondere nach Regenperioden.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Würziger Tellerling

Reicher, gut durchlässiger Boden mit organischem Material.

Tipps zum Finden von Würziger Tellerling

Suche nach Gruppen von Würziger Tellerling in Habitaten mit dichtem Unterwuchs oder buschiger Vegetation.
Identifiziere Bereiche, in denen Brennnesseln wachsen, da Würziger Tellerling häufig in deren Nähe zu finden sind.
Untersuche gut durchlässige Böden, die reich an organischem Material sind, was auf Wachstumsbedingungen für Würziger Tellerling hinweist.
Suche hauptsächlich in Grasland- und Waldumgebungen, wo diese Pilze typischerweise vorkommen.

So reinigt und konserviert man Würziger Tellerling

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So reinigt man Würziger Tellerling

Zum Reinigen von Würziger Tellerling vorsichtig mit einer weichen Bürste Schmutz entfernen. Bei hartnäckigem Schmutz leicht unter fließendem Wasser abspülen, ohne den Pilz einzuweichen. Sofort trocken tupfen, um Wasseraufnahme zu vermeiden und die Integrität zu erhalten.

Tipps zur Trockenkonservierung von Würziger Tellerling

In luftdichten Behältern an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren, mit Trockenmitteln zur Feuchtigkeitskontrolle.

Trocknen im Dörrautomat: Entzieht effizient Feuchtigkeit, ermöglicht gleichmäßiges Trocknen und reduziert das Risiko von Verderb.

Trocknen im Ofen: Niedrige Hitze verwenden, um die Feuchtigkeit allmählich zu entziehen, geeignet für dickere Sorten.

Lufttrocknung: Natürlicher Prozess, der warme, trockene Bedingungen erfordert; am besten für weniger fleischige Typen geeignet.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Würziger Tellerling

Blanchieren vor dem Einfrieren: Sorgt für Enzymdeaktivierung und erhält besser Textur und Farbe.

Tipps zur Kältekonservierung von Würziger Tellerling

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten, Behälter mit saugfähiger Auskleidung, Aufbewahrung in der Frischhalteschublade

Feuchtigkeit bei der Kühlung

85 - 95 %

Kühldauer

5 - 7 days

Aufbewahrung in Papiertüten: In Papiertüten aufbewahren, um Luftzirkulation und Feuchtigkeitsaufnahme zu ermöglichen, was Feuchtigkeit und Verderb verhindert.

Aufbewahrung in perforierten Plastikbeuteln: Perforierte Plastikbeutel halten die Feuchtigkeit aufrecht und lassen Ethylengas entweichen, was den Zerfall reduziert.

Aufbewahrung in Behältern mit saugfähiger Auskleidung: In einen Behälter mit einem frischen Papiertuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, und locker abdecken.

Aufbewahrung im Gemüsefach: Das Gemüsefach des Kühlschranks speziell für Pilze nutzen, um eine stabile, kühle Umgebung zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen

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