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Ziegenlippe

Boletus subtomentosus

Eine Art der Dickröhrlinge, Auch bekannt als Gänsemaul, Hellstieliger Filz-Röhrling

Die Ziegenlippe ist eine einheimische Pilzart, die vor allem in Wäldern wächst. Im Herbst kommen die Fruchtkörper aus dem Boden. Diese können in einer Vielzahl von Farben, von grünlich bis gelblich oder bräunlich, erscheinen. Eine Gemeinsamkeit ist jedoch, dass die Hutoberfläche der Ziegenlippen filzig ist. Daher kommt auch der Name Filziger Röhrling.

Durchmesser des Hutes:

3 - 9 cm

Geruch:

Mild pilzartig, nicht besonders ausgeprägt.

Allgemeine Informationen über Ziegenlippe

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Eigenschaften von Ziegenlippe

Durchmesser des Hutes

3 - 9 cm

Höhe des Sporokarps

4 - 10 cm

Hut

Hut 3–9,5 cm; konvex; braun, gelb; trocken, fein samtig; reißt oft im Alter

Form des Hutes

Konvex, Flach

Kappenoberflächen

Samtig, Glatt, Fibrillös-schuppig

Stiel

Stiel 4–7,5 cm lang, 1–2 cm dick; oberhalb einer verjüngten Basis gleich; weißlich bis gelblich; trocken, fest und zäh, nicht netzartig

Stielformen

Kelchförmig

Stieloberflächen

Glatt bis leicht faserig

Fruchtkörper

Weiß; färbt sich beim Anschneiden meist blassblau im Hut

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Olivbraun

Geruch

Mild pilzartig, nicht besonders ausgeprägt.

Farben

Braun

Gelb

Rot

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbung zu Blau

Wuchsform

Einzeln, verstreut

Wachstumsart

Mykorrhiza

Substrat

Auf dem Boden

Bei Bäumen

Eichen, Kiefern

Vorkommen

Mischwald, Laubwald, Nadelwald

Arten-Status

Weit verbreitet in Europa und Nordamerika

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Ziegenlippe

Ziegenlippe gedeiht in Mischwäldern aus Laub- und Nadelbäumen, häufig in der Nähe von Laubbäumen und manchmal auch in kalkhaltigen Waldgebieten mit Nadelbäumen.

Verwendungsmöglichkeiten von Ziegenlippe

Ziegenlippe ist ein begehrter Speisepilz, der wegen seiner kulinarischen Vielseitigkeit geschätzt wird. Er wird in bestimmten Jahreszeiten geerntet, verleiht Gerichten erdige Aromen und ist bei Pilzsammlern beliebt. Obwohl weit verbreitet genossen, sollten Unbekannte mit Ziegenlippe erfahrene Mykologen konsultieren, um Verwechslungen mit giftigen Doppelgängern zu vermeiden. Der Verzehr sollte immer mit Vorsicht erfolgen, da potenzielle allergische Reaktionen oder individuelle Empfindlichkeiten bestehen können.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Ziegenlippe

Stamm

Ständerpilze

Klasse

Agaricomycetes

Ordnung

Dickröhrlingsartige

Familie

Dickröhrlingsverwandte

Gattung

Dickröhrlinge

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Wann ist die beste Zeit, um Ziegenlippe zu finden?

Suchen Sie nach Ziegenlippe von Spätsommer bis Frühherbst, wenn das Wetter feucht ist. Regen fördert ihr Wachstum, daher nach einer Periode nasser Bedingungen suchen, idealerweise bei milden Tagestemperaturen.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Ziegenlippe

Bevorzugt kalkhaltigen, gut durchlässigen Boden.

Tipps zum Finden von Ziegenlippe

Suchen Sie nach Ziegenlippe in Gegenden, in denen Laubbäume vorherrschen, da sie in deren Nähe wachsen.
Konzentrieren Sie sich auf kalkhaltige Waldgebiete mit gut durchlässigen Böden, da diese Bedingungen ideal für Ziegenlippe sind.
Suchen Sie in der Nähe der Basis von Bäumen und achten Sie auf verstreute oder einzelne Exemplare.
Untersuchen Sie kleine Pilzgruppen, da Ziegenlippe normalerweise keine großen Cluster bildet.
Achten Sie sorgfältig auf den Boden und suchen Sie nach dem unverwechselbaren Hut von Ziegenlippe, der sich gut mit dem Laubstreu vermischt.

So reinigt und konserviert man Ziegenlippe

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So reinigt man Ziegenlippe

Um Ziegenlippe zu säubern, entfernen Sie manuell Verunreinigungen wie Blätter und Erde und schneiden ihn dann mit einem Plastikkabel in kleinere Stücke. Sanfte Handhabung bewahrt die physische Integrität. Stellen Sie sicher, dass alle Werkzeuge sauber sind, um Kontaminationen zu vermeiden.

Tipps zur Trockenkonservierung von Ziegenlippe

An einem kühlen, dunklen Ort mit niedriger Luftfeuchtigkeit und luftdichter Verpackung lagern.

Trocknung im Dörrgerät: Erhaltung durch schnelle und gleichmäßige Entfernung von Feuchtigkeit.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Ziegenlippe

Blanchieren vor dem Einfrieren: Kurz kochen, dann in Eiswasser tauchen und einfrieren.

Tipps zur Kältekonservierung von Ziegenlippe

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Stoffumhüllung, Lagerung in der Originalverpackung, Ausgebreitete Lagerung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

3 - 7 days

Lagerung in Papiertüten: Lagern Sie in Papiertüten, um die Luftzirkulation zu ermöglichen, überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren und Verderb zu reduzieren.

Verpackung in Stoff: In ein feuchtes Tuch einwickeln, um die Feuchtigkeit zu bewahren und gleichzeitig eine atmungsaktive Lagerung zu ermöglichen.

Lagerung in der Originalverpackung: Wenn in einem belüfteten Behälter gekauft, darin zurücklegen, da dies wahrscheinlich optimale Feuchtigkeitsverhältnisse beibehält.

Ausgebreitete Lagerung: Von anderen Produkten getrennt aufbewahren, um Kreuzkontamination und Feuchtigkeitsübertragung zu vermeiden.

Häufig gestellte Fragen

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