Opbevares i lufttætte beholdere, køligt sted, væk fra lys og med lav luftfugtighed.
Tørring med affugter: Effektiv til svampe med højt fugtindhold, giver temperaturkontrol, bevarer tekstur.
Ovntørring: Pålidelig til grundig tørring, brug den laveste indstilling for at undgå tilberedning.
Lufttørring: Udnytter naturlig luftstrøm og lav luftfugtighed, bedst til små partier.