Opbevar i lufttætte beholdere, på kølige, mørke og lavfugtige steder for at bevare kvaliteten.
Tørring med affugter: Kontrolleret lavtemperatur tørring bevarer kvaliteten og forhindrer fordærv på grund af høj fugtighed.
Ovntørring: En hurtigere metode, hvor ovnen indstilles på lav temperatur for effektivt at reducere fugtigheden.
Lufttørring: Bedst egnet i tørre klimaer; svampe skal skæres i skiver og spredes for at fremme luftcirkulationen.