Opbevares på et mørkt, køligt og tørt sted i lufttætte beholdere for at forhindre genfugtning og fordærv.
Tørring med affugter: Sikrer jævn og grundig tørring med justerbar temperatur, velegnet til vandholdige sorter.
Ovntørring: Muliggør lav temperatur og jævn luftstrøm, godt til ensartet dehydrering uden overophedning.
Lufttørring: Udnytter naturlig luftstrøm og temperatur, ideelt for sarte arter, der kræver skånsommere tørring.