Opbevar på et mørkt, køligt, tørt sted med lufttætte beholdere for at forhindre genoptagelse af fugt.
Tørring med affugter: Giver konstant luftstrøm og temperatur, ideel til høj fugtighed.
Ovntørring: Sikrer en konstant lav temperatur, god til grundig tørring.
Lufttørring: Udnytter naturlig luftstrøm og temperatur, passer til mindre kødfyldte sorter.