Opbevares i et mørkt, køligt, tørt sted med lav luftfugtighed og god ventilation for at bevare kvaliteten.
Tørring med affugter: Sikrer jævn tørring, bevarer kvaliteten, mindsker risikoen for fordærv, ideel til høj fugtighedsindhold.
Ovntørring: Indstil på den lavest mulige temperatur, døren på klem, for luftcirkulation og fugtudslip.
Lufttørring: I et godt ventileret rum, uden direkte sollys, egnet til mindre kødfulde sorter.