مع اسم شائع مثل "سخام الذرة" ، من السهل أن تتوقع أن المكان الأكثر شيوعًا للعثور على هذا الفطر المدمر للمحاصيل هو على نباتات الذرة. النموات ذات الشكل المنتفخ لـ سوادي ذروي (Ustilago maydis) سوداء اللون مع لمحات من الرمادي والأبيض بالقرب من المكان الذي تلتصق فيه بالنبات المضيف. ستظهر الذرة بمظهر محروق، وهو في الواقع تحلل السخام.
الرائحة:
طعمه معتدل مع لمسة فاكهية خافتة.
في هذا المقال
السمات
السمية والقابلية للأكل
الأنواع المشابهة
نصائح للبحث
نظف وحافظ
أسئلة شائعة
معلومات عامة حول سوادي ذروي
تعرف على المشروم فوراً بنقرة واحدة
التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم وتقييم المخاطر، واكتسب رؤى سريعة حول الإرشادات الخاصة بالأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن, الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام، إلخ.
يظهر سوادي ذروي في المناطق المزروعة، وخاصة حقول الذرة. يشكل هذا الفطر جسمه الثمري الشبيهي بالورم على جميع أجزاء نبات الذرة فوق الأرض.
استخدامات سوادي ذروي
سوادي ذروي هو متعة طهوية، خاصة في المطبخ المكسيكي حيث يُعرف بـ 'هويتلاكوتشي'. هذا الفطر الصالح للأكل يُقدّر بشكل كبير لنكهته الأرضية والدخانية، ويُستخدم غالبًا لتعزيز الأطباق مثل الحساء، الكيساديلا، والتاماليس. يبلغ توافره ذروته خلال موسم الأمطار عندما تكون محاصيل الذرة أكثر عرضة للإصابة. على الرغم من كونه ممرض نباتي، فإن سوادي ذروي آمن للاستهلاك ومطلوب من قبل الطهاة وعشاق الطعام لنكهته الفريدة وتعدد استخداماته الطهوية.
اكتشف أسرار أنواع المشروم، الصالحية للأكل، السمية، ونصائح السلامة!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
هل سوادي ذروي سام؟
يعتبر سوادي ذروي سامًا بسبب عدة تقارير عن تسمم خفيف وردود فعل تحسسية. أظهرت دراسات أخرى أن سوادي ذروي يمكن أن يصاب بالسموم الفطرية الخطرة ، مما يجعل هذه الفطريات أكثر التوصية بتجنبها.
أنواع مشابهة لـ سوادي ذروي
كشف أسرار تحديد العديد من أنواع المشروم
أتقن فن التمييز بين أنواع الفطر بنصائح الخبراء.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
نصائح للعثور على سوادي ذروي
دليلك النهائي لفهم الفطر
استكشف الجوانب المختلفة لصيد المشروم: التوقيت، الظروف المثلى للتربة، والمزيد من النصائح!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
متى يكون الوقت الأنسب للعثور على سوادي ذروي
ابحث عن سوادي ذروي خلال أواخر الصيف إلى أوائل الخريف، بعد فترات من هطول الأمطار التي توفر الرطوبة اللازمة لنموه. تتراوح درجات الحرارة المثالية بين 70-85°F (21-29°C) مع رطوبة عالية.
ما هي بعض النصائح للعثور على سوادي ذروي
تفقد نباتات الذرة، وخاصة تلك التي تظهر عليها أعراض المرض، حيث يوجد سوادي ذروي عادة على الأجزاء المصابة.
ابحث عن كتل منتفخة كبيرة على آذان وسيقان الذرة؛ هذه النموات الرمادية الفضيّة تشير إلى وجود سوادي ذروي.
امشِ بحذر على طول صفوف حقول الذرة، مع الحرص على عدم إتلاف المحصول، لتفقد بعناية أي علامات لوجود سوادي ذروي.
ابق عينك على التشكيلات غير المنتظمة على نباتات الذرة، لأن هذه التشوهات غالبًا ما تسببها سوادي ذروي.
كيفية تنظيف والحفاظ على سوادي ذروي
دليلك الشامل لحفظ المشروم
استكشف الطرق الفعالة لتنظيف المشروم والحفاظ عليه لضمان طزاجته وجودته.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
كيفية التنظيف سوادي ذروي
لتنظيف سوادي ذروي، اختار عينات صلبة ورمادية وتحقق من وجود فتحات الحشرات. أزل برفق أي حطام أو حشرات.
نصائح حول الحفظ بالتجميد لـ سوادي ذروي
التبييض قبل التجميد: سلق لفترة وجيزة، برّد فوراً، جففه بالمناشف الورقية، وجمده على صينية.
