يُسمى فطر المعي المتوسط، ويُطلق عليه أيضًا "فطر الهلام الذهبي" و"زبدة السحرة" بسبب مظهره المميز. يرتبط هذا الفطر بالفولكلور السويدي؛ حيث يُشار إلى العصارة الصفراوية التي ينثرها الناقلون باسم "زبدة السحرة". كما ينتشر في العديد من حدائق النباتات. كثيرًا ما يُخلط في شكله ولونه مع "Tremella aurantia" الذي ينمو عادةً على جذوع الأشجار، وعادةً ما يكون سطحه غير لامع.
قطر الغطاء:
2 - 5 cm
الرائحة:
طعم مشابه للفطر ولكن ليس بارزًا
في هذا المقال
السمات
السمية والقابلية للأكل
الأنواع المشابهة
نصائح للبحث
نظف وحافظ
أسئلة شائعة
معلومات عامة حول فطر المعي المتوسط
تعرف على المشروم فوراً بنقرة واحدة
التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم وتقييم المخاطر، واكتسب رؤى سريعة حول الإرشادات الخاصة بالأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن, الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام، إلخ.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صفات فطر المعي المتوسط
قطر الغطاء
2 - 5 cm
ارتفاع السبوروكارب
1 - 5 cm
قلنسوة
عرضه يتراوح بين 2-5 سم؛ لونه أصفر ساطع أو أصفر برتقالي؛ عاري ورطب
يظهر فطر المعي المتوسط في الغابات والمناطق المغرية، ويترتبط في الغالب بأشجار الأوراق الساقطة. ينمو على الأخشاب المتحللة مثل جذوع الأشجار المسقطة والفروع، متطفلًا على قشر أنواع Peniophora.
منطقة التوزيع لـ فطر المعي المتوسط
أمريكا الشمالية، أوروبا، أفريقيا، أمريكا الوسطى والجنوبية، جزر القطب الجنوبي، آسيا، أستراليا
استخدامات فطر المعي المتوسط
فطر المعي المتوسط هو فطر صالح للأكل يُقدر لقوامه الهلامي وخصائصه الدوائية المحتملة. غالبًا ما يُستخدم في المأكولات الآسيوية التقليدية، وبشكل خاص في الحلويات والشوربات لملمسه الفريد. على الرغم من عدم شهرته الكبيرة في التلذذ بالفطر، تصل جمعية فطر المعي المتوسط إلى أقصى حد في المواسم الرطبة. يجب تحري الدقة في تحديد فطر المعي المتوسط بسبب تشابهه مع الأنواع الأقل صلاحية للأكل.
اكتشف أسرار أنواع المشروم، الصالحية للأكل، السمية، ونصائح السلامة!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صالحية فطر المعي المتوسط للأكل
لا يحتوي فطر المعي المتوسط على أي رائحة أو نكهة، ولكنه سيضيف قوامه الهلامي المميز إلى الطعام. هذا النوع من الفطر فقط صالح للأكل عندما يطهى (مغلي أو يُبخر)، ويمكنه تكثيف الشوربات. هناك العديد من الأنواع المماثلة التي يُطلق عليها شائعًا "زبدة الساحرات"، لذا تأكد من معرفة ما تملك.
أنواع مشابهة لـ فطر المعي المتوسط
كشف أسرار تحديد العديد من أنواع المشروم
أتقن فن التمييز بين أنواع الفطر بنصائح الخبراء.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
نصائح للعثور على فطر المعي المتوسط
دليلك النهائي لفهم الفطر
استكشف الجوانب المختلفة لصيد المشروم: التوقيت، الظروف المثلى للتربة، والمزيد من النصائح!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
متى يكون الوقت الأنسب للعثور على فطر المعي المتوسط
ابحث عن فطر المعي المتوسط بعد فترات الطقس الممطر أو الرطب، حيث تجعل الرطوبة نموها وظهورها أكثر وضوحًا. يتزادها خلال أشهر الشتاء اللطيفة إلى الربيع، ولكن يمكن العثور عليها طوال العام إذا كانت الظروف رطبة.
ما هي بعض النصائح للعثور على فطر المعي المتوسط
فحص الفروع الخشبية الساقطة، ولا سيما من البلوط والحور والبندق.
ابحث عن فطر المعي المتوسط على الجذوع حيث لا تزال اللحاء ملتصقة، حيث يميلون إلى التفضيل لمثل تلك الأسطح الداعمة.
ابحث عن فطر الضيف الخاص بـ فطر المعي المتوسط، النوع Peniophora، على الأخشاب المتحللة لزيادة احتمالية العثور على فطر المعي المتوسط.
استكشف المناطق الغنية بأخشاب الزرع المتحللة، والتي يمكن أن تستضيف كل من Peniophora و فطر المعي المتوسط.
تذكر أن فطر المعي المتوسط في الغالب لا يظهر بشكل واضح، لذا قد تكشف الفحوصات الدقيقة للبيئات المحتملة عن وجوده.
كيفية تنظيف والحفاظ على فطر المعي المتوسط
دليلك الشامل لحفظ المشروم
استكشف الطرق الفعالة لتنظيف المشروم والحفاظ عليه لضمان طزاجته وجودته.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
كيفية التنظيف فطر المعي المتوسط
لتنظيف فطر المعي المتوسط، اغسله بسرعة تحت ماء بارد جاري مع فرك خفيف إذا لزم الأمر لإزالة الأوساخ. تجنب النقع لأن فطر المعي المتوسط قد يتهجم بالماء. بدلاً من ذلك، استخدم الدش السريع لمنع امتصاص الرطوبة الزائدة وجفف برفق بعد الشطف.
نصائح حول الحفظ الجاف لـ فطر المعي المتوسط
قم بتخزينه في أوعية محكمة الإغلاق، في بيئة باردة ومظلمة وذات رطوبة منخفضة لمنع امتصاص الرطوبة مرة أخرى.
تجفيف باستخدام جهاز تجفيف: فعال للأنواع التي تحتوي على نسبة عالية من الماء، ويضمن درجة حرارة متسقة وتدفق هواء.
تجفيف بالفرن: يُضبط عند درجة حرارة منخفضة مع فتح الباب قليلاً للتدوير، مناسب للتجفيف اللطيف.
تجفيف بالهواء: طريقة طبيعية، جيدة للأصناف الهشة، تتطلب منطقة دافئة وجافة ومهواة.
نصائح حول الحفظ بالتجميد لـ فطر المعي المتوسط
التبييض قبل التجميد: اضغط لمدة 1-2 دقيقة، ابرد بسرعة، صفي، عبأ في وعاء محكم الإغلاق.
