خزن في مكان بارد ومظلم وجاف مع تغليف محكم لمنع إعادة الترطيب والتلف.
تجفيف باستخدام جهاز تجفيف: يدور الحرارة المنخفضة، مما يقلل من الرطوبة بكفاءة دون الطهي.
تجفيف بالفرن: درجة حرارة منخفضة ثابتة تسرع من إزالة الرطوبة مع التحكم.
تجفيف بالهواء: عملية طبيعية، لا تكاليف للطاقة، أبطأ من الطرق الأخرى، جيدة للفطر الرقيق.