محاري سندياني(Pleurotus dryinus) يصبح أكثر اصفرارًا مع تقدم العمر، وقد ينبت على الخشب الميت أو الحي (لديه علاقة ملحوظة مع أشجار البلوط). هذا النوع يتجنب أفراد نوعه الآخرون، يظهر عادةً وحده أو في مجموعات صغيرة. لا يُوصى بجمعه للاستهلاك.
قطر الغطاء:
5 - 15 cm
الرائحة:
رائحة فطرية خفيفة، عموماً غير ملحوظة.
في هذا المقال
السمات
السمية والقابلية للأكل
الأنواع المشابهة
نصائح للبحث
نظف وحافظ
أسئلة شائعة
معلومات عامة حول محاري سندياني
تعرف على المشروم فوراً بنقرة واحدة
التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم وتقييم المخاطر، واكتسب رؤى سريعة حول الإرشادات الخاصة بالأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن, الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام، إلخ.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صفات محاري سندياني
قطر الغطاء
5 - 15 cm
ارتفاع السبوروكارب
5 - 10 cm
قلنسوة
غطاء حوالي 13 سم; شاحب، رمادي، مصفر
شكل الغطاء
محدب, شقة, النتوء الأوسط
سطوح الغطاء
متيبس-متقشر
خياشم
نازل؛ أبيض أو كريمي
التعلق بالخياشيم
متساقط
الساق
الساق بطول يصل إلى حوالي 8 سم; جانبي؛ أبيض أو بني فاتح
أشكال الساق
أسطواني
أسطح الساق
ناعم إلى متيبس قليلا
اللحم
قد يكون أحادي النوع أو ثنائي النوع؛ قوام صلب
حلقة الفطر
غشائي
دائرة
مع دائرة
الطبعة الجرثومية
أبيض
الرائحة
رائحة فطرية خفيفة، عموماً غير ملحوظة.
الألوان
بني
أصفر
رمادي
أبيض
كدمات الل flesh
تغير اللون إلى الأصفر
بيئة النمو
منفرد، جماعي
عادة
سابروفيتيك
الوسط
الغابات الميتة, خشب الأشجار الحية
أشجار قريبة
Fagus grandifolia, تنوب, حور
حدوث
الغابات الحرجية الطرفية
حالة الأنواع
منتشر في جميع أنحاء أوروبا
الأنواع المهددة بالإنقراض
لا
خبير فطر بالذكاء الاصطناعي في جيبك
موطن محاري سندياني
ينمو محاري سندياني في المناطق المشجرة. يرتبط بالأشجار ذات الأوراق العريضة المتساقطة، وتعتبر شجرة الأنسر مضيفه المفضل. ينمو على الخشب الميت أو الأشجار الحية، وغالباً ما يتطور جسمه الثمري في المكان الذي تمت إزالة فرع منه.
استخدامات محاري سندياني
محاري سندياني معروف بقيمته الطهوية، ويُقدّر بشكل خاص عند حصاده في موسمه الذروة. كفطر صالح للأكل، يتم دمجه في أطباق مختلفة من قبل أولئك الذين يعرفون هويته وظروف نموه. على الرغم من كونه أقل شعبية من الأنواع الرئيسية، فإن محاري سندياني لديه متابعين بين جامعي الفطر والطهاة الماهرين. ومع ذلك، كما هو الحال مع جميع الفطر البري، فإن التعرف الصحيح ضروري لتجنب المخاطر الصحية المحتملة.
اكتشف أسرار أنواع المشروم، الصالحية للأكل، السمية، ونصائح السلامة!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صالحية محاري سندياني للأكل
محاري سندياني، رغم أنه صالح للأكل، إلا أنه ليس بنفس الدرجة من الشيوع أو الطلب كأقاربه من فطر المحار (Pleurotus). طعمه ليس قوياً، وقوامه أصعب. عند تحضيره، من الأفضل تقطيعه إلى شرائح رفيعة وقليه في الزبدة والزيت. بعد ذلك، يمكن دمجه في أطباق أخرى تناسب فطر المحار، مثل المعكرونة والشوربات.
كيفية التفريق بين Leucopaxillus albissimus و محاري سندياني؟
محاري سندياني: ينمو مباشرة على الخشب وغالبًا في مجموعات.
Leucopaxillus albissimus: يوجد عادةً ينمو على الأرض.
محاري سندياني: يتميز بحجاب أبيض جزئي أحيانًا يتشكل كحلقة على الساق.
Leucopaxillus albissimus: يفتقر إلى أي شكل من أشكال الحجاب أو الحلقة على ساقه.
نصائح للعثور على محاري سندياني
دليلك النهائي لفهم الفطر
استكشف الجوانب المختلفة لصيد المشروم: التوقيت، الظروف المثلى للتربة، والمزيد من النصائح!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
متى يكون الوقت الأنسب للعثور على محاري سندياني
ابحث عن محاري سندياني في أواخر الصيف حتى الخريف، خلال فترات الرطوبة العالية ودرجات الحرارة المعتدلة بعد هطول الأمطار. أفضل الفرص هي عندما تكون درجات الحرارة النهارية بين 15-21°C.
ما هي بعض النصائح للعثور على محاري سندياني
ابحث حول الأخشاب الصلبة الحية أو الساقطة، مع التركيز على أشجار البلوط والتين للحصول على أفضل النتائج.
ابحث عن مجموعات صغيرة أو عينات فردية من محاري سندياني على الخشب، بما في ذلك الأماكن التي تم قطع الأغصان منها.
تحقق من أجزاء الخشب الميتة من الأشجار الحية لاحتمال نمو محاري سندياني.
افحص قاعدة الأشجار وأي جذور مكشوفة، حيث قد ينمو محاري سندياني في هذه المناطق.
كيفية تنظيف والحفاظ على محاري سندياني
دليلك الشامل لحفظ المشروم
استكشف الطرق الفعالة لتنظيف المشروم والحفاظ عليه لضمان طزاجته وجودته.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
كيفية التنظيف محاري سندياني
لتنظيف محاري سندياني، قم بلطف بإزالة أي حطام بفرشاة ناعمة. تجنب نقعه لأن ذلك قد يتلف قوامه الدقيق.
نصائح حول الحفظ الجاف لـ محاري سندياني
خزن في حاويات محكمة الإغلاق، في مكان بارد ومظلم وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
تجفيف باستخدام جهاز تجفيف: الأكثر فعالية، نتائج متسقة، يحافظ على الجودة، عادة حوالي 45-55°C.
تجفيف بالفرن: مفيد للتجفيف السريع، اضبطه على أدنى درجة حرارة مع فتح الباب قليلاً.
تجفيف بالهواء: مناسب للمناطق ذات الرطوبة المنخفضة، طريقة طبيعية، قد تستغرق عدة أيام.
نصائح حول الحفظ بالتجميد لـ محاري سندياني
التبييض قبل التجميد: يعطل الإنزيمات، يحافظ على القوام والجودة.
نصائح حول الحفظ في الثلاجة لـ محاري سندياني
طرق التبريد
تخزين الأكياس الورقية, لف القماش, تخزين في حاويات مُهواة
رطوبة التبريد
90 - 95 %
مدة التبريد
5 - 7 days
تخزين في كيس ورقي: خزن في كيس ورقي للسماح بمرور الهواء وتقليل تراكم الرطوبة، مما يمنع التلف والطراء.
لف بالقماش: لف الفطر في قماش نظيف وجاف يساعد على امتصاص الرطوبة الزائدة، مما يحافظ على الصلابة ويمدد مدة الصلاحية.
تخزين في حاوية تهوية: ضع في بلاستيك مثقوب للجمع بين الاحتواء وتدفق الهواء، مما يوازن التحكم في الرطوبة ويمنع التكثيف.
الأسئلة الشائعة التي يسألها الناس أيضا
احصل على إجابات سريعة عن المشروم بنقرة واحدة
التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم والإجابات حول الإرشادات الصالحة للأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن، الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام!
