من حيث الحجم ، ناميكو هو أكثر أنواع الفطر زراعة في اليابان ، وله قيمة ثقافية عميقة للأمة لأنه مكون رئيسي في حساء ميسو المفضل على المستوى الوطني. والمثير للدهشة أن هذا الفطر غير معروف في أي مكان آخر ، ربما بسبب غلافه اللزج ، الذي قد يصرف الانتباه عن نكهته الغنية.
قطر الغطاء:
5 - 9 cm
الرائحة:
نكهة فطرية خفيفة برائحة تشبه الطحين.
في هذا المقال
السمات
الأنواع المشابهة
نصائح للبحث
نظف وحافظ
أسئلة شائعة
معلومات عامة حول ناميكو
تعرف على المشروم فوراً بنقرة واحدة
التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم وتقييم المخاطر، واكتسب رؤى سريعة حول الإرشادات الخاصة بالأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن, الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام، إلخ.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صفات ناميكو
قطر الغطاء
5 - 9 cm
قلنسوة
عرض الغطاء: 5-8.6 سم عبر؛ شكل نصف كروي أو مسطح؛ بنفسجي؛ ناعم
سطوح الغطاء
ناعم, لزج أو قليل اللزوجة
خياشم
عموديًا؛ بكثافة؛ أبيض أو أصفر، يتحول إلى لون الصدأ أو الأوكر
التعلق بالخياشيم
مسنن
الساق
طول العمود: 5-7 سم؛ عمودي
مقاطع عرضية للساق
فجوة أو فجوة قطنية
اللحم
أصفر طفيف
حلقة الفطر
عند أعلى الساق؛ أصفر
الطبعة الجرثومية
بني قرفة
الرائحة
نكهة فطرية خفيفة برائحة تشبه الطحين.
الألوان
بني
برونزي
كدمات الل flesh
لا يتغير لونه
بيئة النمو
متجمعين, مجموعين
عادة
سابروفيتيك
الوسط
على الخشب
حالة الأنواع
أكثر الفطر المزروع شعبية
الأنواع المهددة بالإنقراض
لا
خبير فطر بالذكاء الاصطناعي في جيبك
موطن ناميكو
ناميكو غالبًا ما ينمو بالاقتران مع الأشجار العريضة ذات الأوراق المتساقطة ويمكن العثور عليه على الأخشاب المتعفنة، مثل السجلات والمناطق ذات نشارة الخشب الرطبة أو شرائح الخشب.
استخدامات ناميكو
ناميكو هو فطر لذيذ مرغوب فيه، محبب بشكل خاص في المطبخ الياباني لقوامه الجيلاتيني الفريد ونكهته المكسرات. يستخدم عادة في حساء الميسو ونابيمونو. يتم حصاده خلال موسم الخريف، حيث يحمل ناميكو قيمة كبيرة في الطهي وغالبًا ما يزرع بسبب شهرته. على الرغم من أنه آمن للاستهلاك، يجب على المستهلكين التأكد من التعرف السليم والتحضير لتجنب الخلط مع المظاهر الخارقة للأكل.
ناميكو: تبدأ الخياشيم باللون الأصفر الفاتح وتصبح أكثر بنيًا مع التقدم في العمر.
Hypholoma fasciculare: تكون الخياشيم في البداية باهتة وتصبح صفراء مائلة إلى الخضرة.
ناميكو: يكون سطح القبعة لزجًا عند البلل، مع طبقة هلامية.
Hypholoma fasciculare: يكون سطح القبعة جافًا ويفتقد للغطاء الهلامي.
نصائح للعثور على ناميكو
دليلك النهائي لفهم الفطر
استكشف الجوانب المختلفة لصيد المشروم: التوقيت، الظروف المثلى للتربة، والمزيد من النصائح!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
متى يكون الوقت الأنسب للعثور على ناميكو
ابحث عن ناميكو في أواخر الصيف إلى منتصف الخريف، خاصة بعد فترات من الأمطار تليها عدة أيام من الطقس الدافئ. الليالي الباردة تليها الأيام الدافئة غالبًا تؤدي إلى أفضل النتائج.
ما هي الظروف المثلى للتربة لـ ناميكو
غني بالمادة العضوية، رطب، جيد التصريف.
ما هي بعض النصائح للعثور على ناميكو
فحص السجلات المتساقطة، والجذوع، والفروع في غابات الأشجار الصلبة، مركزًا على المناطق التي شهدت نشاطًا حديثًا للتقليم.
تفقد حول كومات النشارة أو شرائح الخشب التي تنبثق من تقليم الأشجار أو تصنيع الخشب.
تحقق من قواعد الأشجار الصلبة العاشية أو الميتة، حيث ينمو الفطر ناميكو في كثير من الأحيان بالقرب من سطح الخشب.
فحص المناطق الرطبة باستمرار والتي تحتوي على تجمع للمواد العضوية، التي توفر البيئة المثالية لـ ناميكو.
تحديد المواقع المحتملة ذات البيئات المناسبة وزيارتها مرة أخرى، حيث يميل فطر ناميكو إلى الظهور مرة أخرى في نفس المناطق.
كيفية تنظيف والحفاظ على ناميكو
دليلك الشامل لحفظ المشروم
استكشف الطرق الفعالة لتنظيف المشروم والحفاظ عليه لضمان طزاجته وجودته.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
كيفية التنظيف ناميكو
لتنظيف ناميكو، تفقد الأوساخ المرئية، باستخدام فرشاة أو منديل ورقي جاف لمسح السطح بلطف. بالنسبة للبقايا المتعنِّتة، امسح بمنديل مبلل قليلاً وامسح. إذا لزم الأمر، اغمرها سريعًا في الماء، اصفيها، وامسحها بمنشفة. لا تنقع ناميكو لتجنب امتصاص الماء.
نصائح حول الحفظ الجاف لـ ناميكو
تخزين في مكان بارد، جاف برطوبة منخفضة وبعيدًا عن الضوء المباشر.
تجفيف باستخدام جهاز تجفيف: إزالة الرطوبة بكفاءة، مناسب للأصناف ذات النسبة العالية من الماء.
تجفيف بالفرن: ضبط درجة الحرارة يتيح التجفيف المستقر.
تجفيف بالهواء: خيار صديق للبيئة، يعمل بشكل أفضل في المناطق ذات الرطوبة المنخفضة.
