يتم التخزين في حاويات محكمة الإغلاق، بيئة باردة، مظلمة، منخفضة الرطوبة مع درجة حرارة مستقرة.
تجفيف باستخدام جهاز تجفيف: تجفيف فعال ومتسق، مناسب للفطر ذو النسبة العالية من الماء، يحافظ على الجودة.
تجفيف بالفرن: درجة حرارة منخفضة محكومة بالهواء، جيد لإزالة الرطوبة بشكل جيد.
تجفيف بالهواء: طريقة طبيعية، تحتاج إلى تهوية جيدة، عملية بطيئة، تعتمد على ظروف المناخ.