من السهل الخلط بين غوشنة سوداء مع الفطر الزيفي السام. الفطريات تظهر بمظهر مشابه لهندباء بنية المخروط لكنها تزدهر في بيئات نمو مختلفة. غوشنة سوداء تنمو بصورة فردية أو في مجموعات تحت أشجار الصنوبر والأشجار العريضة. كما أنها تعتبر واحدة من أوائل الهَنْدَباء التي تظهر في فصل الربيع.
قطر الغطاء:
3 - 8 cm
الرائحة:
طيبة، ترابية، ليست مميزة بشكل خاص.
في هذا المقال
السمات
السمية والقابلية للأكل
الأنواع المشابهة
نصائح للبحث
نظف وحافظ
أسئلة شائعة
معلومات عامة حول غوشنة سوداء
تعرف على المشروم فوراً بنقرة واحدة
التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم وتقييم المخاطر، واكتسب رؤى سريعة حول الإرشادات الخاصة بالأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن, الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام، إلخ.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صفات غوشنة سوداء
قطر الغطاء
3 - 8 cm
ارتفاع السبوروكارب
10 - 20 cm
قلنسوة
مجوفة وبشكل مخروطي؛ بنية أو سوداء
شكل الغطاء
على شكل جرس
سطوح الغطاء
متيبس-متقشر, خطوط أو شرائط مرئية
الساق
عند القمة؛ بيضاء إلى كريمي، تتلون بالأرجوان أو البني مع العمر، الداخل مجوف ومجعد
أشكال الساق
أسطواني
أسطح الساق
مضلع
مقاطع عرضية للساق
فجوة أو فجوة قطنية
اللحم
رقيقة؛ بيضاء
دائرة
بدون دائرة
الطبعة الجرثومية
كريم
الرائحة
طيبة، ترابية، ليست مميزة بشكل خاص.
الألوان
بني
أسود
أخضر
أبيض
كريمي
كدمات الل flesh
لا يتغير لونه
بيئة النمو
فردية، متفرقة، ومجتمعة
عادة
سابروفيتيك
الوسط
على التربة, رقائق الخشب أو القشرة
حدوث
الغابات الصنوبرية, الأراضي المضطربة
حالة الأنواع
نادر
الأنواع المهددة بالإنقراض
لا
خبير فطر بالذكاء الاصطناعي في جيبك
موطن غوشنة سوداء
غوشنة سوداء تتزايد في المناطق التي تأثرت مؤخرًا بحرائق الغابات أو على الأرض المضطربة مثل مواقع التخييم ومواقع التحطيم وحواف الطرق الوعرة. كما يمكن العثور عليها في الغابات المُزروعة بأشجار الصنوبر.
منطقة التوزيع لـ غوشنة سوداء
أمريكا الشمالية,أوروبا,أفريقيا,أمريكا الوسطى والجنوبية,آسيا,أستراليا,نيوزيلندا
قيم الصيد لـ غوشنة سوداء
يجب طهي غوشنة سوداء قبل تناوله.
استخدامات غوشنة سوداء
غوشنة سوداء هو فطر لذيذ يُبحث عنه بشدة، شاعر بذوقه وقوامه الفريد. انتشر استخدامه بشكل خاص في الطهي الفاخر، حيث يُستخدم غالبًا في الأطباق الراقية. يُحصد خلال موسم محدد، ويحظى غوشنة سوداء بقيمة سوقية عالية. ومع ذلك، يجب استهلاكه بحذر لأن الاستعداد السيء يمكن أن يسبب مخاطر صحية. تأكد دائمًا من طهي غوشنة سوداء جيدًا لتجنب السمية المحتملة، ولا تتناول الفطر البري دون التأكد من تحديد هويته بواسطة خبير.
اكتشف أسرار أنواع المشروم، الصالحية للأكل، السمية، ونصائح السلامة!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صالحية غوشنة سوداء للأكل
غوشنة سوداء هو فطر مرغوب للفترة الربيعية. تحرص على التمييز بينه وبين الفطر الزائف، الذي تكون قبعته أكثر فاتحة وتشبه الدماغ بدلاً من أن تكون مثقوبة. يُسبب غوشنة سوداء آلامًا شديدة في المعدة وأمراضًا أخرى إذا تم تناوله نيئًا، لكن الطهي يُدمر السموم التي تسبب هذا الرد. يمكن تحميره بالزبدة أو تحويله إلى حساء.
أنواع مشابهة لـ غوشنة سوداء
كشف أسرار تحديد العديد من أنواع المشروم
أتقن فن التمييز بين أنواع الفطر بنصائح الخبراء.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
نصائح للعثور على غوشنة سوداء
دليلك النهائي لفهم الفطر
استكشف الجوانب المختلفة لصيد المشروم: التوقيت، الظروف المثلى للتربة، والمزيد من النصائح!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
متى يكون الوقت الأنسب للعثور على غوشنة سوداء
ابحث عن غوشنة سوداء عندما تصل درجات الحرارة النهارية بين 60-70 درجة فهرنهايت (15-21 درجة مئوية) بعد مطر جيد. يحدث ذلك عادة في أواخر الربيع، ولكن قد يختلف اعتمادًا على مناخ المنطقة.
ما هي الظروف المثلى للتربة لـ غوشنة سوداء
تُفضل التربة الغنية المستنقعة تحت غطاء أشجار الظل.
ما هي بعض النصائح للعثور على غوشنة سوداء
ابحث في المناطق التي تلي حرائق الغابات حيث تم تشويه الأرض، حيث يميل غوشنة سوداء للازدهار في هذه البيئات.
تفتيش مواقع التخييم، وحواف الطرق الوعرة، والأراضي التي تم تعديلها بنشاط من خلال أنشطة التحطيم لاكتشاف وجود غوشنة سوداء.
ابحث عن غوشنة سوداء تحت أشجار الصنوبر، حيث تنمو غالبًا في الأحراش ضمن المأوى الذي توفره هذه الأشجار.
قم بالتحقيق في حواف الحدائق وقواعد الأسوار الخضراء، خاصة في الأماكن التي تم حديثًا تحويل التربة أو تغطيتها بالقش.
تحقق من المناطق التي تستخدم قشر الصنوبر كعزل، حيث يمكن أن تحفز هذه البيئات نمو غوشنة سوداء.
كيفية تنظيف والحفاظ على غوشنة سوداء
دليلك الشامل لحفظ المشروم
استكشف الطرق الفعالة لتنظيف المشروم والحفاظ عليه لضمان طزاجته وجودته.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
كيفية التنظيف غوشنة سوداء
نظف غوشنة سوداء قبل الاستخدام بالتقليب برفق في كيس ورقي لإزالة الأوساخ. قم بغمره في الماء، وتحرك لإزالة الغبار، وجففه على الفور لتجنب امتصاص الماء والفساد.
نصائح حول الحفظ الجاف لـ غوشنة سوداء
احفظه في مكان بارد وجاف في حاويات محكمة الإغلاق للحفاظ على رطوبة منخفضة ومنع امتصاص الرطوبة مرة أخرى.
تجفيف باستخدام جهاز تجفيف: نطاق درجة حرارة محكوم لضمان جفاف متساوٍ وشامل.
تجفيف بالفرن: ضعه في درجة حرارة منخفضة لتجنب الطهي أثناء إزالة الرطوبة.
تجفيف بالهواء: عملية طبيعية مثالية للبيئات ذات التنوع الحراري المنخفض لتجنب الفساد.
نصائح حول الحفظ بالتجميد لـ غوشنة سوداء
التبييض قبل التجميد: غمر لمدة 2 دقيقة، جفف، وقم بالتجميد في حاويات محكمة الإغلاق.
