هذا النوع من الفطر معروف بوفرته في كامل أمريكا الشمالية، morchella angusticeps لا ينمو في مواقع الحرائق أو على الخشب، وهذه هي السمة الرئيسية لجميع أنواع الفطر. يظهر مبكرًا في الموسم، قبل فطر الأصفر. يمكن التمييز بين morchella angusticeps وبين فطر الأصفر بسبب تموجها الداكنة مقارنة بحفرها.
قطر الغطاء:
2 - 5 cm
الرائحة:
برائحة فطرية خفيفة ولكن غير مميزة.
في هذا المقال
السمات
السمية والقابلية للأكل
الأنواع المشابهة
نصائح للبحث
نظف وحافظ
أسئلة شائعة
معلومات عامة حول Morchella angusticeps
تعرف على المشروم فوراً بنقرة واحدة
التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم وتقييم المخاطر، واكتسب رؤى سريعة حول الإرشادات الخاصة بالأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن, الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام، إلخ.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صفات Morchella angusticeps
قطر الغطاء
2 - 5 cm
ارتفاع السبوروكارب
3 - 13 cm
قلنسوة
يبلغ ارتفاع الغطاء حوالي 3-8 سم وعرضه 2-5 سم؛ مخروطي الشكل؛ عند الصغر يكون شبه عاري أو ناعم النسيج
شكل الغطاء
على شكل جرس
سطوح الغطاء
مخملي, خطوط أو شرائط مرئية
الساق
الطول حوالي 2-8 سم والسمك حوالي 1-3 سم؛ متساوي، أو بقاعدة متوردة قليلاً؛ من الأبيض إلى البني الفاتح؛ مع حبيبات
Morchella angusticeps يزدهر عادة في المناطق المشجرة، غالبًا تحت أشجار الأخشاب مثل شجر الرمان وأشجار القطن. تحب هذه البيئات نموها.
قيم الصيد لـ Morchella angusticeps
عادة ما يجب طهيه قبل تناوله. حتى بعد الطهي الشامل، قد يشعر بعض الأشخاص ببعض الانزعاج.
استخدامات Morchella angusticeps
Morchella angusticeps هو نوع من الفطر القابل للأكل، مشهور خاصة في الطهي الفاخر بنكهته الفريدة. يظهر عادة في الربيع ويحظى بشعبية بين رواد جمع الفطر. ومع ذلك، من الضروري تناول morchella angusticeps بحذر بسبب احتمال الخلط مع أنواع سامة. تعتبر الهوية والتحضير السليمين أمرًا أساسيًا قبل تناوله لتجنب أي مخاطر صحية. قيمة جمعها تظل مرتفعة بسبب الطلب عليها في الطهي.
اكتشف أسرار أنواع المشروم، الصالحية للأكل، السمية، ونصائح السلامة!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صالحية Morchella angusticeps للأكل
مطلوب بشدة في شرق أمريكا الشمالية، ويُعتبر morchella angusticeps أحد أفضل أنواع الفطر القابلة للأكل في العالم. على الرغم من أن نكهتهم الأومامية تتحسن من خلال التجفيف، إلا أنهم غالبًا ما يُحمرون للاستخدام في الحساء والأطباق الأخرى (يجب دائمًا طهي جميع أنواع الفطر قبل تناولها). يصعب تربيتهم للغاية، وعادة ما يتم جمعهم من البرية بسعر مرتفع، حيث يتم استخدامهم في المطاعم الراقية بكثرة.
فطر جاروميترا ايسكلنتا: يتميز بقبعة مجعدة تشبه الدماغ.
Morchella angusticeps: يظهر ساقًا ناعمة.
فطر جاروميترا ايسكلنتا: لديه ساق سميكة وغالبًا غير منتظمة أو مجعدة.
نصائح للعثور على Morchella angusticeps
دليلك النهائي لفهم الفطر
استكشف الجوانب المختلفة لصيد المشروم: التوقيت، الظروف المثلى للتربة، والمزيد من النصائح!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
متى يكون الوقت الأنسب للعثور على Morchella angusticeps
ابحث عن morchella angusticeps في أواخر الربيع عندما ترتفع درجة حرارة التربة. درجات الحرارة المثالية هي 60°F-70°F (15°C-21°C) خلال النهار. انتبه للزخات المطرية التي توفر الرطوبة التي تحتاجها morchella angusticeps للنمو.
ما هي الظروف المثلى للتربة لـ Morchella angusticeps
تربة غنية، رطبة، جيدة التصريف.
ما هي بعض النصائح للعثور على Morchella angusticeps
ابحث حول أساسيات أشجار الأخشاب، خاصة أشجار الرمان وشجرة القطن.
ابحث عن المناطق ذات التربة الغنية، الرطبة، والجيدة التصريف حيث يفضل morchella angusticeps هذه الظروف.
تحقق من وجود مجموعات متفرقة من morchella angusticeps، حيث لا تميل إلى النمو بشكل منفرد.
تفقد الأرض بعناية لهيكل غطاء يشبه شبكة العسل الخصوصية لـ morchella angusticeps.
كرر الزيارات إلى الأماكن الناجحة سابقا حيث قد يعود morchella angusticeps للظهور في نفس المناطق.
كيفية تنظيف والحفاظ على Morchella angusticeps
دليلك الشامل لحفظ المشروم
استكشف الطرق الفعالة لتنظيف المشروم والحفاظ عليه لضمان طزاجته وجودته.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
كيفية التنظيف Morchella angusticeps
نظف morchella angusticeps عن طريق التحقق من وجود ديدان في الحفرات في الغطاء وإزالتها. استخدم فرشاة جافة للوجهة الخارجة من الأتربة والشوائب. اختر عينات صلبة وجافة وتجنب أي منها الراطبة أو الاسفنجية.
نصائح حول الحفظ الجاف لـ Morchella angusticeps
قم بتخزينها في مكان بارد، مظلم، برطوبة منخفضة وتهوية جيدة للحفاظ على الجفاف.
تجفيف باستخدام جهاز تجفيف: يزيل بشكل كفء الرطوبة، يناسب التركيب الغني بالماء والهياكل الدقيقة.
تجفيف بالفرن: يضبط على أقل درجة حرارة مع فتح باب الفرن قليلًا ويسمح بتشتيت الرطوبة.
تجفيف بالهواء: طريقة طبيعية وفعالة من حيث التكلفة، باستخدام تدفق الهواء والرطوبة المنخفضة لإزالة الرطوبة تدريجيًا.
نصائح حول الحفظ بالتجميد لـ Morchella angusticeps
التبييض قبل التجميد: يحفظ القوام من خلال تعطيل الإنزيمات. مناسب للفطر غني بالرطوبة.
نصائح حول الحفظ في الثلاجة لـ Morchella angusticeps
