مكان بارد ومظلم مع رطوبة منخفضة وتهوية جيدة هو المثالي للتخزين.
تجفيف باستخدام جهاز تجفيف: يضمن الحرارة الموحدة تجفيف مستقر للفطريات عالية المحتوى المائي.
تجفيف بالفرن: يمكن لدرجات الحرارة المنخفضة المتسقة إزالة الرطوبة بفاعلية دون طهيها.
تجفيف بالهواء: تدفق الهواء الكافي يجفف الأنواع ذات المحتوى المائي الأقل بشكل طبيعي.