Lactarius rufus(Lactarius rufus) يمكن التعرف عليها من خلال شكلها وجسمها الفاكهي الأحمر الداكن. نادرًا ما تكون مفردة وتميل إلى النمو في مجموعات منتشرة أو متجمعة. على الرغم من أنه قد تم جمع هذه الفطر للاستهلاك في وقت ما، تؤكد الأبحاث الأخيرة على سمية النوع. لذا يتم تحذير الأكل منه.
قطر الغطاء:
3 - 11 cm
الرائحة:
خفيف الطعم دون رائحة مميزة.
في هذا المقال
السمات
السمية والقابلية للأكل
الأنواع المشابهة
نصائح للبحث
نظف وحافظ
أسئلة شائعة
معلومات عامة حول Lactarius rufus
تعرف على المشروم فوراً بنقرة واحدة
التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم وتقييم المخاطر، واكتسب رؤى سريعة حول الإرشادات الخاصة بالأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن, الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام، إلخ.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صفات Lactarius rufus
قطر الغطاء
3 - 11 cm
ارتفاع السبوروكارب
3 - 10 cm
قلنسوة
تصل قطرها إلى 10 سم؛ مقعرة، مسطحة؛ لونها طوبي داكن، باي أو بني أحمر؛ جافة، مطفية
شكل الغطاء
محدب, مكتئب, النتوء الأوسط
سطوح الغطاء
لزج أو قليل اللزوجة, متيبس-متقشر
خياشم
متراخية قليلاً؛ كريمية، تصبح ملونة كالقبعة لاحقًا، فقط أبيض باهت
التعلق بالخياشيم
متساقط
الساق
تصبح مجوفة مع التقدم في العمر؛ متجانسة ولكن أبيض باهت
أشكال الساق
أسطواني
أسطح الساق
ناعم
مقاطع عرضية للساق
فجوة أو فجوة قطنية
اللحم
أبيض
دائرة
بدون دائرة
الطبعة الجرثومية
كريم فاتح مع لمحة زهري سمكي طفيفة
الرائحة
خفيف الطعم دون رائحة مميزة.
الألوان
بني
أحمر
كدمات الل flesh
لا يتغير لونه
تفرز اللحم سائلًا عند الإصابة
نعم
بيئة النمو
منفردة، مجتمعة
عادة
الجذور الفطرية
الوسط
أوراق الأشجار أو الإبر المتساقطة, على التربة
أشجار قريبة
صنوبر, تنوب, شوح, سنديان
حدوث
الغابات الصنوبرية
حالة الأنواع
شائع في المناطق المعتدلة الشمالية في أوروبا وأمريكا الشمالية
Lactarius rufus توجد في الغابات الصنوبرية، خاصة تحت الصنوبر واللوز واللارك، ولكنها تظهر أيضًا بالقرب من حافة البلّوت. إنه ينمو على الطحلب والنبات المتساقط وأوراق الإبر تحت أشجار الصنوبر.
قيم الصيد لـ Lactarius rufus
اتبع الإرشادات المطبخية المحلية، حيث يُستخدم عادة جافًا ومُطحونًا لتبهير الطعام أو استخدامه في المخللات.
استخدامات Lactarius rufus
Lactarius rufus يُعرف كفطر قابل للأكل بحذر. على الرغم من أنه يمكن تناوله، من المهم التأكد من التعرف الصحيح والتحضير لتجنب الاضطرابات الهضمية. يكمن قيمة جمعه من استخدامه في الطهي عند تحضيره بشكل صحيح، على الرغم من أنه لا يعد من بين أشهر الفطر القابلة للأكل. يمكن أن تؤثر توافره الموسمي على تطبيقاته العملية. دائمًا استشر خبير قبل تناول lactarius rufus لتقليل مخاطر الصحة.
اكتشف أسرار أنواع المشروم، الصالحية للأكل، السمية، ونصائح السلامة!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
هل Lactarius rufus سام؟
يُوجد lactarius rufus عادة في الغابات الصنوبرية خلال فصل الخريف. يمكن تحديدها من خلال قبعتها البنية الحمراء والخياشيم البرتقالية البنية. يمكن أن يؤدي تناولها إلى حرقة في الفم والحلق، تليها الغثيان والقيء، مما يبرز الضرر الذي قد تحدثه لصحة الإنسان.
كيفية التفريق بين Lactarius helvus و Lactarius rufus؟
Lactarius rufus: الرائحة خفيفة.
Lactarius helvus: رائحة مميزة تذكر بالحلبة أو الكاري.
Lactarius rufus: يتميز بسطح قبعة مطاطي وأحياناً لزج.
Lactarius helvus: له سطح قبعة ناعمة أو مخملية بشكل دقيق.
نصائح للعثور على Lactarius rufus
دليلك النهائي لفهم الفطر
استكشف الجوانب المختلفة لصيد المشروم: التوقيت، الظروف المثلى للتربة، والمزيد من النصائح!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
متى يكون الوقت الأنسب للعثور على Lactarius rufus
ابحث عن lactarius rufus في أواخر الصيف حتى الخريف، عندما تكون درجات الحرارة النهارية منخفضة، خاصة بعد الأمطار. الظروف المثالية تتضمن تربة رطبة وليالي باردة.
ما هي الظروف المثلى للتربة لـ Lactarius rufus
غنية بالهيوموس، حموضة طفيفة إلى متوازنة في PH.
ما هي بعض النصائح للعثور على Lactarius rufus
ابحث في المناطق التي بها الكثير من إبر الصنوبر المتساقطة والطحلب الغابي؛ يمكن أن يكون lactarius rufus مختبئًا بينها.
ابحث عن lactarius rufus في البقع المغطاة بالطحلب أو المناطق التي بها خشب متحلل في الغابات الصنوبرية.
استكشف بالقرب من أشجار الصنوبر أو اللوز حيث يؤسس lactarius rufus نفسه غالبًا؛ تحقق القرب من القاعدة.
تحقق بعد فترات من الأمطار، حيث تكون الظروف الرطبة مواتية لظهور lactarius rufus.
كن مراوقًا للتلال الطفيفة أو التشويشات في الطحلب، مما يشير إلى وجود lactarius rufus المحتمل أسفلها.
كيفية تنظيف والحفاظ على Lactarius rufus
دليلك الشامل لحفظ المشروم
استكشف الطرق الفعالة لتنظيف المشروم والحفاظ عليه لضمان طزاجته وجودته.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
كيفية التنظيف Lactarius rufus
لتنظيف lactarius rufus، امسحها برفق لإزالة الأوساخ الظاهرة. إذا لزم الأمر، استخدم منديل ورقي مبلل لمسح البقايا العنيدة برفق، مع الحرص على عدم تلف اللحم الهش. اعتن بالتعامل مع lactarius rufus بحذر للحفاظ على سلامتها.
نصائح حول الحفظ الجاف لـ Lactarius rufus
قم بتخزينها في حاويات محكمة الإغلاق، بيئة باردة، مظلمة، رطوبة منخفضة للحفاظ على الجودة وتمديد فترة الصلاحية.
تجفيف باستخدام جهاز تجفيف: درجة حرارة ثابتة وتدفق الهواء يقللان من التلف ويجففان بكفاءة.
تجفيف بالفرن: إعداد الحرارة المنخفضة يسمح بإزالة الرطوبة ببطء دون جفاف زائد.
تجفيف بالهواء: طريقة طبيعية فعالة من حيث التكلفة، تتطلب بيئة جافة ودافئة بتهوية جيدة.
نصائح حول الحفظ بالتجميد لـ Lactarius rufus
التبييض قبل التجميد: غمرها بسرعة في الماء المغلي تليها تبريد سريع للحفاظ على القوام.
نصائح حول الحفظ في الثلاجة لـ Lactarius rufus
طرق التبريد
تخزين الأكياس الورقية, لف القماش, تخزين في حاويات مُهواة
رطوبة التبريد
90 - 95 %
مدة التبريد
5 - 7 days
تخزين في كيس ورقي: قم بتخزينها في أكياس ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة وتسمح بتداول الهواء.
لف بالقماش: ضع الفطر في قطعة قماش مبللة للحفاظ على الرطوبة دون ملامسة الماء مباشرة.
تخزين في حاوية تهوية: ضعها في حاوية بلاستيكية مثقبة لتحقيق توازن في الرطوبة وتقليل تراكم الرطوبة.
الأسئلة الشائعة التي يسألها الناس أيضا
احصل على إجابات سريعة عن المشروم بنقرة واحدة
التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم والإجابات حول الإرشادات الصالحة للأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن، الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام!
