تنمو بريّة في نصف الكرة الشمالي وتم إدخالها إلى أستراليا، وتُوجد فطر زعفراني حليبي الغطاء في غابات الصنوبر خلال فصل الخريف. كما يوحي الاسم، جُمعت هذه الفطريات لوقت طويل للاستخدام في الطهي. وقد أُدرجت ضمن قائمة الأسباب التي قد تؤدي إلى اضطراب في المعدة لدى بعض الأفراد، وتحمل خطر التلوث بالمعادن الثقيلة، لذا يجب على الشخص الذي يقوم بالتجميع التحلي بالحذر.
قطر الغطاء:
4 - 14 cm
الرائحة:
طعم خفيف ولطيف.
في هذا المقال
السمات
السمية والقابلية للأكل
الأنواع المشابهة
نصائح للبحث
نظف وحافظ
أسئلة شائعة
معلومات عامة حول فطر زعفراني حليبي الغطاء
تعرف على المشروم فوراً بنقرة واحدة
التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم وتقييم المخاطر، واكتسب رؤى سريعة حول الإرشادات الخاصة بالأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن, الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام، إلخ.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صفات فطر زعفراني حليبي الغطاء
قطر الغطاء
4 - 14 cm
ارتفاع السبوروكارب
5 - 8 cm
قلنسوة
قبعة بقطر يتراوح بين 4-14 سم؛ محدبة إلى مخروطية بطفيف؛ برتقالية؛ سطح أملس؛ تتحول إلى لون أخضر رمادي عند الكدم
فطر زعفراني حليبي الغطاء مرتبط بالأشجار المحيطة، بشكل خاص الكونيفير، خاصة الكونيفيرات. إذ يتغذى في علاقة تكافلية مع جذور الشجرة، مما يساعدها على امتصاص الماء والمواد الغذائية بينما توفر لها الشجرة السكريات والأحماض الأمينية. غالبًا ما يُعثر على الفطريات وهي تظهر في الراتنجات فوق الجذور بأعداد كبيرة.
منطقة التوزيع لـ فطر زعفراني حليبي الغطاء
أوروبا، شمال آسيا؛ تم إدخالها في أستراليا
استخدامات فطر زعفراني حليبي الغطاء
فطر زعفراني حليبي الغطاء هي فطر بري صالح للأكل مطلوب بشدة لطعمه اللذيذ. إنها شائعة بشكل خاص في الأوساط الطهية، حيث تُستخدم في مختلف الأطباق لنكهتها اللذيذة. تتوفر بشكل رئيسي في موسم الخريف، فطر زعفراني حليبي الغطاء لها قيمة كبيرة لدى المجمعين وعشاق الطعام على حد سواء. على الرغم من شيوع تناولها، يُوصى بتوخي الحذر أثناء التعرف لتجنب الارتباك مع الفطر الضار المشابه. تأكد دائمًا من الحصول على المعرفة الكافية أو النصح من خبير قبل التناول.
السمية والقابلية للأكل لـ فطر زعفراني حليبي الغطاء
التمكن من فهم سمية المشروم وصالحيته للأكل
اكتشف أسرار أنواع المشروم، الصالحية للأكل، السمية، ونصائح السلامة!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صالحية فطر زعفراني حليبي الغطاء للأكل
فطر زعفراني حليبي الغطاء لديها واحدة من أكثر قوامهم التذوقي تعقيدًا في عالم الفطر ومطلوبة بشدة. تُدمج في العديد من المطابخ حول العالم، بما في ذلك الأطباق الإسبانية والفرنسية والبولندية والروسية. اغسل هذه الفطريات جيدًا قبل تحضيرها.
كيفية التفريق بين Lactarius xanthogalactus و فطر زعفراني حليبي الغطاء؟
فطر زعفراني حليبي الغطاء: يفرز لاتكس برتقالي.
Lactarius xanthogalactus: يفرز لاتكس أبيض يتحول إلى أصفر عند التعرض.
فطر زعفراني حليبي الغطاء: يظهر كدمات خضراء باهتة.
Lactarius xanthogalactus: لا يظهر كدمات خضراء.
نصائح للعثور على فطر زعفراني حليبي الغطاء
دليلك النهائي لفهم الفطر
استكشف الجوانب المختلفة لصيد المشروم: التوقيت، الظروف المثلى للتربة، والمزيد من النصائح!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
متى يكون الوقت الأنسب للعثور على فطر زعفراني حليبي الغطاء
ابحث عن فطر زعفراني حليبي الغطاء في الصيف المتأخر إلى الخريف، خاصة بعد الأمطار عندما تكون التربة رطبة ودرجات الحرارة معتدلة. وغالبًا ما تكون الشهور الأفضل هي من أغسطس إلى نوفمبر، تبعًا للمناخ المحلي.
ما هي الظروف المثلى للتربة لـ فطر زعفراني حليبي الغطاء
رطبة، تصريف الماء بشكل جيد، حموضة حمضي إلى محايدة.
ما هي بعض النصائح للعثور على فطر زعفراني حليبي الغطاء
التركيز على مناطق أسفل أشجار الصنوبر حيث تتمتع فطر زعفراني حليبي الغطاء بعلاقة تكافلية مع هذه الأشجار.
دراسة قاع أشجار الصنوبر للونها البرتقالي المميز لـ فطر زعفراني حليبي الغطاء.
البحث عن فطر زعفراني حليبي الغطاء في المناطق جيدة الترطيب حيث لا تكون التربة مشبعة بالمياه.
افحص عن كثب حول الجذوع أو الفروع المتساقطة بالقرب من أشجار الصنوبر، حيث يمكن أن تكون هذه المواقع مثمرة.
كيفية تنظيف والحفاظ على فطر زعفراني حليبي الغطاء
دليلك الشامل لحفظ المشروم
استكشف الطرق الفعالة لتنظيف المشروم والحفاظ عليه لضمان طزاجته وجودته.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
كيفية التنظيف فطر زعفراني حليبي الغطاء
للحفاظ على السلامة الفيزيائية لـ فطر زعفراني حليبي الغطاء، امسح بلطف أي شوائب. إذا كانت فطر زعفراني حليبي الغطاء قذرة، اغمسها بسرعة في الماء للتنظيف. تعامل بحذر مع فطر زعفراني حليبي الغطاء للحفاظ على هيكلها. كرر عملية التنظيف بالفرشاة إذا لزم الأمر حتى تظل نظيفة، وتجنب تعريضها للماء بشكل مفرط.
نصائح حول الحفظ الجاف لـ فطر زعفراني حليبي الغطاء
يجب تخزينها في مكان بارد ومظلم ذو رطوبة منخفضة وتهوية جيدة لتجنب الهدم.
تجفيف باستخدام جهاز تجفيف: يحقق تجفيف متحكم، محافظ على القوام واللون بكفاءة.
تجفيف بالفرن: استخدم درجات حرارة منخفضة وثابتة لتقليل فقدان العناصر الغذائية والحفاظ على الجودة.
تجفيف بالهواء: استخدم تدفق الهواء الطبيعي في بيئة جافة، مناسب للمناطق ذات الرطوبة المنخفضة.
نصائح حول الحفظ بالتجميد لـ فطر زعفراني حليبي الغطاء
التبييض قبل التجميد: قم بالتنظيف، قم بتقشيره لمدة 3 دقائق، اتركه ليبرد، جففه، ثم ضعه في حاويات ختمها بإحكام.
نصائح حول الحفظ في الثلاجة لـ فطر زعفراني حليبي الغطاء
