خزن في مكان بارد ومظلم مع رطوبة منخفضة وحاويات مغلقة بإحكام لمنع إعادة امتصاص الرطوبة.
تجفيف باستخدام جهاز تجفيف: إزالة فعالة للرطوبة، تحكم بدرجة الحرارة بشكل متناسق، مثالي للمحتوى العالي من الماء.
تجفيف بالفرن: جيد للتجفيف السريع على درجات حرارة منخفضة، يحافظ على الرطوبة منخفضة، مناسب للحم السميك.
تجفيف بالهواء: عملية طبيعية، أفضل في المناطق الدافئة والجافة والمهوية جيدًا، أبطأ ولكنه موفر للطاقة.
