هلفيلة مجعدة (Helvella crispa) هو نوع مميز جداً يمكن العثور عليه في الغابات المعتدلة في أوروبا وشرق أمريكا الشمالية. يتميز بسيقان مفلطحة تشبه إلى حد ما جزع الأرز المدعم، وكذلك بغطاء غير منتظم يشبه الدماغ أو غير متساوٍ في الشكل، مما يجعل من الصعب الخلط بين هلفيلة مجعدة وأنواع أخرى. بسبب التقارير المتضاربة حول صلاحيته للأكل، من الأفضل الاستمتاع بمشاهدته بصريًا بدلاً من تناوله لأنه فطر غريب.
قطر الغطاء:
1 - 8 cm
الرائحة:
رائحة خفيفة، تشبه المشروم قليلاً، غير محددة.
في هذا المقال
السمات
السمية والقابلية للأكل
الأنواع المشابهة
نصائح للبحث
نظف وحافظ
أسئلة شائعة
معلومات عامة حول هلفيلة مجعدة
تعرف على المشروم فوراً بنقرة واحدة
التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم وتقييم المخاطر، واكتسب رؤى سريعة حول الإرشادات الخاصة بالأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن, الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام، إلخ.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صفات هلفيلة مجعدة
قطر الغطاء
1 - 8 cm
ارتفاع السبوروكارب
5 - 15 cm
قلنسوة
غطاء 1-5 سم عبر؛ بشكل سرج غير منتظم؛ كريم
الساق
جذع 3-10 سم طول، 0.5-3 سم سميك؛ أبيض أو وردي فاتح
أسطح الساق
مضلع
مقاطع عرضية للساق
فجوة أو فجوة قطنية
اللحم
رقيق؛ هش
دائرة
بدون دائرة
الطبعة الجرثومية
أبيض
الرائحة
رائحة خفيفة، تشبه المشروم قليلاً، غير محددة.
الألوان
أصفر
كريمي
كدمات الل flesh
لا يتغير لونه
بيئة النمو
انفرادي، اجتماعي
عادة
الجذور الفطرية
الوسط
على التربة, أوراق الأشجار أو الإبر المتساقطة
أشجار قريبة
سنديان, زان أوروبي
حدوث
الغابات الحرجية الطرفية, الأراضي المضطربة, الغابات الصنوبرية
حالة الأنواع
ينتشر على نطاق واسع في أمريكا الشمالية
الأنواع المهددة بالإنقراض
لا
خبير فطر بالذكاء الاصطناعي في جيبك
موطن هلفيلة مجعدة
هلفيلة مجعدة هو فطر غاباتي، وغالبًا ما يوجد بالقرب من المسارات والممرات. ينمو عادة على الأرض تحت شجرته المضيفة، ولكنه يظهر أحيانًا على الخشب المتعفن المغطى بالطحالب.
منطقة التوزيع لـ هلفيلة مجعدة
أمريكا الشمالية، أوروبا، شمال إفريقيا، أمريكا الوسطى، آسيا، نيوزيلندا
قيم الصيد لـ هلفيلة مجعدة
يمكن تناوله فقط إذا تم طهيه جيدًا ، وقد يعاني بعض الأفراد من اضطرابات معدية معوية بعد تناوله.
استخدامات هلفيلة مجعدة
هلفيلة مجعدة يُقدر لتطبيقاته في الطهي، خاصة في الأطباق الراقية، بسبب ملمسه الفريد. متاح بشكل أساسي في الخريف، وهو محبوب بين الباحثين عن الفطر. ومع ذلك، كنوع 'صالح للأكل مع التحفظات'، يجب طهي هلفيلة مجعدة جيدًا لتعطيل السموم المحتملة. يجب أن يكون تناوله معتدلًا وغير متكرر لتجنب المخاطر الصحية. يُنصح المبتدئون بالتشاور مع الخبراء قبل استخدام هلفيلة مجعدة، مما يؤكد على أهمية الحذر.
اكتشف أسرار أنواع المشروم، الصالحية للأكل، السمية، ونصائح السلامة!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
هل هلفيلة مجعدة سام؟
يمكن أن يكون لاستهلاك أي هلفيلة مجعدة عدة عواقب غير مرغوب فيها ، بما في ذلك اضطراب المعدة والغثيان. كما تم توثيق المواد الكيميائية التي تحدث بشكل طبيعي في هلفيلة مجعدة على أنها مواد مسرطنة ، مما يجعلها أكثر خطورة.
هل هلفيلة مجعدة سام للكلاب؟
على الرغم من عدم التأكد بشكل كامل، هناك بعض الأدلة على أن هلفيلة مجعدة يحتوي على مونوميثيلهايدرازين، وهو مركب يسبب انحلال الدم داخل الأوعية (تمزق خلايا الدم الحمراء) في الكلاب. لذلك يجب اعتبار جميع أجزاء هذا الفطر سامة للكلاب. إذا كنت تعتقد أن كلبك قد أكل هلفيلة مجعدة، فاطلب المساعدة البيطرية بسرعة.
أنواع مشابهة لـ هلفيلة مجعدة
كشف أسرار تحديد العديد من أنواع المشروم
أتقن فن التمييز بين أنواع الفطر بنصائح الخبراء.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
نصائح للعثور على هلفيلة مجعدة
دليلك النهائي لفهم الفطر
استكشف الجوانب المختلفة لصيد المشروم: التوقيت، الظروف المثلى للتربة، والمزيد من النصائح!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
متى يكون الوقت الأنسب للعثور على هلفيلة مجعدة
ابحث عن هلفيلة مجعدة في أواخر الصيف إلى الخريف، خاصة بعد فترات من الأمطار عندما يكون الطقس باردًا ولكن ليس بعد باردًا جدًا، عادةً عندما تتراوح درجات حرارة النهار بين 50-65 درجة فهرنهايت (10-18 درجة مئوية).
ما هي الظروف المثلى للتربة لـ هلفيلة مجعدة
يفضل التربة الغنية والرطبة والجيدة التصريف.
ما هي بعض النصائح للعثور على هلفيلة مجعدة
ابحث عن هلفيلة مجعدة في المناطق ذات الأوراق الميتة الكثيفة، خاصة تحت أشجار الزان والبلوط.
تحقق بالقرب من المسارات الغابية المزدحمة حيث يمكن العثور على هلفيلة مجعدة بجوار هذه المسارات.
استكشاف الأراضي المت disturbed التي توفر التربة الرطبة الغنية التي يفضلها هلفيلة مجعدة.
ابحث عن هلفيلة مجعدة في المناطق الغابية المظللة، بدلاً من الأماكن المفتوحة أو المشمسة جدًا.
تفقد قاعدة الأشجار وأي خشب متعفن، حيث قد ينمو هلفيلة مجعدة في هذه البيئات.
كيفية تنظيف والحفاظ على هلفيلة مجعدة
دليلك الشامل لحفظ المشروم
استكشف الطرق الفعالة لتنظيف المشروم والحفاظ عليه لضمان طزاجته وجودته.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
كيفية التنظيف هلفيلة مجعدة
لتنظيف هلفيلة مجعدة، قم أولاً بإزالة أي حطام بواسطة فرشاة بلطف على السطح. اغسلها سريعًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ من الجذع المفلطح والغطاء المتموج. جففها فورًا للحفاظ على هيكلها الهش دون نقعها، لضمان بقاء اللحم الرقيق والرقيق سليمًا.
نصائح حول الحفظ الجاف لـ هلفيلة مجعدة
خزن في حاويات محكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم وجاف مع رطوبة منخفضة وبدون تقلبات في درجة الحرارة.
تجفيف باستخدام جهاز تجفيف: يوفر درجة حرارة وتدفق هواء مسيطر عليه، مما يمنع تكون العفن مع الحفاظ على الجودة.
تجفيف بالفرن: ضبط على أدنى درجة حرارة لإزالة الرطوبة ببطء دون الطهي.
تجفيف بالهواء: يتطلب مكانًا جيد التهوية، محميًا من أشعة الشمس المباشرة، ومثاليًا للفطريات الرقيقة.
نصائح حول الحفظ بالتجميد لـ هلفيلة مجعدة
التبييض قبل التجميد: الغمر القصير في الماء المغلي يزيل البكتيريا ويحافظ على الجودة.
