مكان بارد وجاف ومظلم بحرارة حوالي 50-60°F (10-15°C) ورطوبة منخفضة يعد مثاليا.
تجفيف باستخدام جهاز تجفيف: الأفضل للسيطرة على تدفق الهواء ودرجة الحرارة، مناسبة للفطر ذو الرطوبة العالية.
تجفيف بالهواء: الاعتماد على تدفق الهواء الطبيعي، مثالي للفطر الأقل لحمية ذو المحتوى الرطوبي الأقل.
تجفيف بالفرن: استخدام حرارة منخفضة للفطر الذي يحتاج إلى إزالة سريعة للماء، والرصد لمنع الإفراط في التسخين.
