كويزي شكيل (Cantharellus formosus) عبارة عن فطر كثيف ولحمي بشكل لا يصدق وله غطاء يشبه نمط الوردة بدلاً من القبعات النمطية على شكل قبة. اللون أصفر قزحي تقريبًا ولكنه قد يتراوح من الذهبي الدافئ إلى الوردي السلموني، اعتمادًا على التعرض لأشعة الشمس. لذيذ للغاية، وقد تم تسمية كويزي شكيل بفطر ولاية أوريغون بسبب قيمته ونكهته.
قطر الغطاء:
3 - 10 cm
الرائحة:
رائحة حلوة خفيفة.
في هذا المقال
السمات
السمية والقابلية للأكل
الأنواع المشابهة
نصائح للبحث
نظف وحافظ
أسئلة شائعة
معلومات عامة حول كويزي شكيل
تعرف على المشروم فوراً بنقرة واحدة
التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم وتقييم المخاطر، واكتسب رؤى سريعة حول الإرشادات الخاصة بالأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن, الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام، إلخ.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صفات كويزي شكيل
قطر الغطاء
3 - 10 cm
ارتفاع السبوروكارب
5 - 10 cm
قلنسوة
غطاء بطول 3-10 سم؛ محدب إلى مسطح اصفر برتقالي؛ كدمات وتغير لونها إلى اللون الأصفر
شكل الغطاء
محدب, شقة, مكتئب
سطوح الغطاء
متيبس-متقشر
خياشم
برتقالي مصفر إلى سلموني؛ تظهر صفراء عند الكدمات
الساق
طول الجذع 4-6 سم، وسمكه 1.5 سم؛ أسطواني، مستدق من الأعلى إلى الأسفل؛ الأصفر إلى البني. سلس؛ أصفر إلى أصفر مصفر عند الكدمات
أشكال الساق
التدريج
أسطح الساق
ناعم
اللحم
أبيض إلى أصفر باهت جداً
دائرة
بدون دائرة
الطبعة الجرثومية
من الأبيض الشاحب إلى الأصفر الفاتح
الرائحة
رائحة حلوة خفيفة.
الألوان
بني
أصفر
رمادي
برتقالي
كدمات الل flesh
لا يتغير لونه
بيئة النمو
انفرادي، مجتمع
عادة
الجذور الفطرية
الوسط
على التربة, الطحالب, أوراق الأشجار أو الإبر المتساقطة
أشجار قريبة
صنوبر, سنديان, شوح, حور, تنوب
حدوث
الغابات الصنوبرية
حالة الأنواع
أقل قلق
الأنواع المهددة بالإنقراض
لا
خبير فطر بالذكاء الاصطناعي في جيبك
موطن كويزي شكيل
كويزي شكيل يوجد بشكل شائع في الطحالب والنفايات تحت الغابات الصنوبرية، وينمو بجانب الأشجار مثل تنوب دوغلاس وشوكران الغربية.
استخدامات كويزي شكيل
كويزي شكيل هو فطر صالح للأكل مطلوب بشدة، يُقدّر لنكهته اللذيذة وملمسه الصلب. يحظى بشعبية كبيرة في الأوساط الطهوية، وخاصة خلال موسمه الذروة. يقدّر الطهاة والباحثون عن الطعام على حد سواء كويزي شكيل لتعدد استخداماته في الأطباق. وعلى الرغم من أنه آمن للأكل، من الضروري تحديد كويزي شكيل بشكل صحيح بسبب وجود نظائر قد تكون سامة. استشر خبيرًا دائمًا قبل الاستهلاك.
اكتشف أسرار أنواع المشروم، الصالحية للأكل، السمية، ونصائح السلامة!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صالحية كويزي شكيل للأكل
لذيذ ومطلوب للغاية، يعتبر كويزي شكيل من أفخر الفطر الصالح للأكل في شمال غرب المحيط الهادئ. مثل العديد من أنواع الشانتريل الأخرى، يتميز كويزي شكيل برائحة فاكهية تشبه المشمش وطعم معتدل ولكن ممتاز. يتم عادة تنظيف الفطر بفرشاة دون غسله قبل الطهي. يمكن تقليبه أو تحميره أو إدخاله في الحساء أو المعكرونة.
أنواع مشابهة لـ كويزي شكيل
كشف أسرار تحديد العديد من أنواع المشروم
أتقن فن التمييز بين أنواع الفطر بنصائح الخبراء.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
نصائح للعثور على كويزي شكيل
دليلك النهائي لفهم الفطر
استكشف الجوانب المختلفة لصيد المشروم: التوقيت، الظروف المثلى للتربة، والمزيد من النصائح!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
متى يكون الوقت الأنسب للعثور على كويزي شكيل
ابحث عن كويزي شكيل خلال الصيف إلى أوائل الخريف. تزدهر هذه الفطر بعد فترات من المطر، عندما تكون درجات الحرارة معتدلة إلى دافئة، وأرضية الغابة رطبة ولكن غير مشبعة بالمياه.
ما هي الظروف المثلى للتربة لـ كويزي شكيل
مناطق ناعمة غنية ورطبة ومصرفة جيدا.
ما هي بعض النصائح للعثور على كويزي شكيل
ابحث عن غابات الصنوبر الناضجة حيث تسيطر أشجار الصنوبر مثل تنوب دوغلاس وشوكران الغربية.
تفحص أرضية الغابة، خاصة بين الطحالب والنباتات المتحللة (الناعم).
كن حذرًا من المجموعات الصغيرة أو العينات المنفردة التي قد تندمج مع الأرض المحيطة.
استخدم يديك بلطف لتحريك الطحالب والأوراق لكشف الفطر الخفي دون إلحاق الضرر به.
ابحث عن الشكل القمعي المميز والتلوين الزاهي النموذجي لـ كويزي شكيل.
كيفية تنظيف والحفاظ على كويزي شكيل
دليلك الشامل لحفظ المشروم
استكشف الطرق الفعالة لتنظيف المشروم والحفاظ عليه لضمان طزاجته وجودته.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
كيفية التنظيف كويزي شكيل
لتنظيف كويزي شكيل، قم بإزالة أي حطام باستخدام فرشاة ناعمة. إذا لزم الأمر، ابلل قطعة قماش قليلاً وامسح السطح.
نصائح حول الحفظ الجاف لـ كويزي شكيل
احفظه في مكان مظلم وبارد وجاف في حاويات محكمة الإغلاق للحفاظ على الجودة ومنع إعادة الترطيب.
تجفيف باستخدام جهاز تجفيف: أفضل طريقة نظرًا للتحكم في درجة الحرارة، مما يسمح بإزالة الرطوبة بكفاءة دون جفاف مفرط.
تجفيف بالفرن: استخدم في أقل إعداد مع باب الفرن مفتوح قليلًا لتدفق الهواء؛ راقب جيدًا لمنع زيادة الحرارة.
تجفيف بالهواء: مناسب في المناخات الجافة والدافئة؛ يتطلب تهوية جيدة وحماية من ضوء الشمس المباشر.
نصائح حول الحفظ بالتجميد لـ كويزي شكيل
التبييض قبل التجميد: اغمره لفترة قصيرة في ماء مغلي للحفاظ على القوام والنكهة.
نصائح حول الحفظ في الثلاجة لـ كويزي شكيل
طرق التبريد
تخزين الأكياس الورقية, لف القماش, حاوية مع بطانة ماصة
رطوبة التبريد
90 - 95 %
مدة التبريد
5 - 10 days
تخزين في كيس ورقي: اخزن في أكياس ورقية للسماح بتهوية جيدة، مما يقلل من تجمع الرطوبة والتعفن.
لف بالقماش: لف الفطر في قطعة قماش مبللة للحفاظ على الرطوبة دون ماء زائد، مما يمنع الجفاف والذبول.
حاوية مع بطانة تمتص الرطوبة: ضع الفطر في حاوية مبطنة بمنديل ورقي لامتصاص الرطوبة الزائدة، مما يضمن بيئة جافة.
الأسئلة الشائعة التي يسألها الناس أيضا
احصل على إجابات سريعة عن المشروم بنقرة واحدة
التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم والإجابات حول الإرشادات الصالحة للأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن، الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام!
