يمكن العثور على كويزي زنجفري ينمو في الغابات الصلبة في جميع أنحاء شرق أمريكا الشمالية. تتراوح هذه الفطر الصغيرة ولكن اللافتة للنظر من اللون البرتقالي إلى الأحمر إلى الوردي. فهي صالحة للأكل وتتميز بنكهة معقدة، وكثير من أنواع الشانتيريلا تعدّ مرغوبة بشدة. ورغم أن كويزي زنجفري أقل شهرة من بعض أقاربها المقربين، إلا أنها ليست استثناءً. يمكن استخدام هذا النوع في جميع أنواع الوصفات، ويمتاز بطعم حلو خفيف أو يشبه طعم الصنوبر.
قطر الغطاء:
1 - 5 cm
الرائحة:
حلو ولذيذ.
في هذا المقال
السمات
السمية والقابلية للأكل
الأنواع المشابهة
نصائح للبحث
نظف وحافظ
أسئلة شائعة
معلومات عامة حول كويزي زنجفري
تعرف على المشروم فوراً بنقرة واحدة
التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم وتقييم المخاطر، واكتسب رؤى سريعة حول الإرشادات الخاصة بالأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن, الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام، إلخ.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صفات كويزي زنجفري
قطر الغطاء
1 - 5 cm
ارتفاع السبوروكارب
2 - 5 cm
قلنسوة
القبعة 1-4 سم عريضة؛ محدبة، على شكل قمع؛ وردية إلى حمراء، برتقالية؛ ناعمة، جافة؛ الحافة مدورة تصبح متموجة
شكل الغطاء
محدب, شقة, مكتئب
سطوح الغطاء
ناعم
الساق
الساق 1-4 سم طويلة، 0.5-1 سم عريضة؛ متساوية؛ لونها مثل لون القبعة؛ ناعمة، جافة
أشكال الساق
التدريج
أسطح الساق
ناعم
اللحم
يميل إلى البياض، لا يتغير عند قطعه
دائرة
بدون دائرة
الطبعة الجرثومية
أبيض إلى وردي فاتح نوعا ما
الرائحة
حلو ولذيذ.
الألوان
أحمر
برتقالي
وردي
كدمات الل flesh
لا يتغير لونه
بيئة النمو
منتثرة، اجتماعية
عادة
الجذور الفطرية
الوسط
على التربة
أشجار قريبة
حور كبير الأسنان, Fagus grandifolia
حدوث
الغابات الحرجية الطرفية
حالة الأنواع
أقل قلقًا
الأنواع المهددة بالإنقراض
لا
خبير فطر بالذكاء الاصطناعي في جيبك
موطن كويزي زنجفري
يظهر كويزي زنجفري في المناطق المشجرة والغابات. يرتبط بشكل وثيق بجذور الأشجار العريضة الأوراق المتساقطة مثل الزان والبلوط، ولكنه أحيانًا ينمو حول الأشجار الصنوبرية أيضًا.
منطقة التوزيع لـ كويزي زنجفري
شرق أمريكا الشمالية، أمريكا الوسطى، شمال آسيا
استخدامات كويزي زنجفري
يُعدّ كويزي زنجفري فطرًا صالحًا للأكل مرموقًا، ويُقدّر لنكهته الفريدة وتنوعه في الطهي. غالبًا ما يُحصد في البرية خلال موسم نموه ويشتهر بين الباحثين عن الفطر. يقدّر الطهاة وعشاق الطعام كويزي زنجفري لقدرته على تحسين الأطباق بنكهته الحارة. رغم أنه يُعتبر آمنًا عمومًا للأكل، إلا أنه يجب التعرف عليه بشكل صحيح لتجنب الالتباس مع الأنواع المتشابهة التي قد تكون سامة.
اكتشف أسرار أنواع المشروم، الصالحية للأكل، السمية، ونصائح السلامة!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صالحية كويزي زنجفري للأكل
معظم أنواع الشانتيريلا مرغوبة للغاية وتعد من الفطريات المختارة الصالحة للأكل، وكويزي زنجفري ليست استثناء. تميل كويزي زنجفري إلى أن يكون طعمها أخف وأقل حلاوة وأكثر حدة من معظم أقاربها من الشانتيريلا. تشمل النظراء السامة الفطر الفانوس جاك والشانتيريلا الكاذبة، ومع ذلك فإن كلا النعيمتين يسهل تمييزهما من كويزي زنجفري.
أنواع مشابهة لـ كويزي زنجفري
كشف أسرار تحديد العديد من أنواع المشروم
أتقن فن التمييز بين أنواع الفطر بنصائح الخبراء.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
نصائح للعثور على كويزي زنجفري
دليلك النهائي لفهم الفطر
استكشف الجوانب المختلفة لصيد المشروم: التوقيت، الظروف المثلى للتربة، والمزيد من النصائح!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
متى يكون الوقت الأنسب للعثور على كويزي زنجفري
ابحث عن كويزي زنجفري خلال أواخر الصيف إلى الخريف. يفضل هؤلاء الفطر الفترة بعد الأمطار الخفيفة عندما تكون التربة رطبة ودرجات الحرارة معتدلة، ويفضل أن تكون بين 50°F-70°F (10°C-21°C). يمكن أن تكون الصباح الباكر مثمرة بشكل خاص.
ما هي الظروف المثلى للتربة لـ كويزي زنجفري
يفضل التربة الرطبة جيدة التصريف.
ما هي بعض النصائح للعثور على كويزي زنجفري
ابحث حول قاعدة أشجار البلوط والزان، حيث يميل كويزي زنجفري إلى النمو بالقرب من هذه الأشجار ذات الأخشاب الصلبة.
ابحث في المناطق التي تكون فيها الأرض رطبة جيدة التصريف؛ لتحقيق توازن من الرطوبة أمر أساسي لنمو كويزي زنجفري.
افحص أرضية الغابة للعثور على القبعات ذات اللون الأحمر البرتقالي إلى الأحمر القرفي المميزة لـ كويزي زنجفري؛ يمكن أن يساعد لونها الزاهي في التعرف عليها.
راقب نمط النمو المنتشر أو الاجتماعي دون توقع تجمعات كبيرة.
فتش أوراق الشجر والحطام بعناية، حيث يمكن أن يكون كويزي زنجفري مخفيًا جزئيًا تحتها.
كيفية تنظيف والحفاظ على كويزي زنجفري
دليلك الشامل لحفظ المشروم
استكشف الطرق الفعالة لتنظيف المشروم والحفاظ عليه لضمان طزاجته وجودته.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
كيفية التنظيف كويزي زنجفري
عند تنظيف كويزي زنجفري، استخدم فرشاة ناعمة أو قطعة قماش لإزالة الحطام بلطف من الأخاديد دون نقعها. إذا لزم الأمر، بلل القماش قليلاً لتجنب تخزين المياه، حيث أنها حساسة وقد تحتفظ بالرطوبة الزائدة.
نصائح حول الحفظ الجاف لـ كويزي زنجفري
احفظ في مكان مظلم، بارد، وجاف في حاويات مغلقة بإحكام لتقليل الرطوبة والحفاظ على الجودة.
تجفيف باستخدام جهاز تجفيف: فعال بسبب التحكم في درجة الحرارة، والحفاظ على الهيكل، وزيادة كفاءة الحفظ.
تجفيف بالفرن: سريع نسبيًا، حرارة متسقة، ولكن قد يغير الهيكل إذا لم تتم مراقبته بعناية.
تجفيف بالهواء: طريقة طبيعية، مناسبة للبيئات ذات الرطوبة المنخفضة، ولا تتطلب كهرباء.
نصائح حول الحفظ بالتجميد لـ كويزي زنجفري
التبييض قبل التجميد: التبييض لبضع دقائق ثم التبريد السريع والتجميد للحفاظ على الجودة.
نصائح حول الحفظ في الثلاجة لـ كويزي زنجفري
طرق التبريد
تخزين الأكياس الورقية, لف القماش, حاوية مع بطانة ماصة
رطوبة التبريد
90 - 95 %
مدة التبريد
7 - 10 days
تخزين في كيس ورقي: ضعها في أكياس ورقية للسماح بالتهوية ومنع تراكم الرطوبة.
لف بالقماش: لف في قطعة قماش مبلولة وضعها في الدرج السفلي للحفاظ على الطراوة ومنع الجفاف.
حاوية مع بطانة تمتص الرطوبة: طبقة بمناشف ورقية في حاوية لامتصاص الرطوبة الزائدة وتوفير هيكل.
الأسئلة الشائعة التي يسألها الناس أيضا
احصل على إجابات سريعة عن المشروم بنقرة واحدة
التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم والإجابات حول الإرشادات الصالحة للأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن، الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام!
