الـكويزي كاليفورني (Cantharellus californicus) هو قنفذ ذهبي ضخم يتراوح لونه بين الأصفر الذهبي والبرتقالي القريب من البرتقالي يمكن العثور عليه ينمو من تحت ورق البلوط والحطام خلال فصل الأمطار. يظهر في البداية بشكل يشبه بياضة البيض المكسورة، ولكن ينمو إلى قبعات صلبة مسطحة بأطراف مموجة. تفاصيل الأوردة المشقوقة للفطر تفرز أحيانًا إفرازات لزجة. يمكن لفطر واحد أن يصل وزنه إلى [2 رطل].
قطر الغطاء:
3 - 20 cm
الرائحة:
رائحة حلوة وعطرية.
في هذا المقال
السمات
السمية والقابلية للأكل
الأنواع المشابهة
نصائح للبحث
نظف وحافظ
أسئلة شائعة
معلومات عامة حول كويزي كاليفورني
تعرف على المشروم فوراً بنقرة واحدة
التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم وتقييم المخاطر، واكتسب رؤى سريعة حول الإرشادات الخاصة بالأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن, الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام، إلخ.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صفات كويزي كاليفورني
قطر الغطاء
3 - 20 cm
ارتفاع السبوروكارب
4 - 13 cm
قلنسوة
عرض الغطاء: من [5-20 سم]; مستوٍ مقعر، مقعر عريض، مسطح؛ أصفر بيضة؛ هامل ملفوف، مرتفع، غير منتظم، مموج
شكل الغطاء
محدب, شقة, مكتئب
سطوح الغطاء
ناعم, لزج أو قليل اللزوجة
التعلق بالخياشيم
متساقط
الساق
ساق: من [3-8 سم] طويلة، [1-3 سم] سميكة؛ أصفر فاتح؛ ذات لحم؛ يتحول إلى اللون البني البرتقالي عند الكدم.
أشكال الساق
أسطواني
أسطح الساق
ناعم
اللحم
سميك؛ أبيض؛ ثابت لدى التقطيع
دائرة
بدون دائرة
الطبعة الجرثومية
أصفر فاتح
الرائحة
رائحة حلوة وعطرية.
الألوان
أصفر
برتقالي
كدمات الل flesh
لا يتغير لونه
بيئة النمو
متفرق، مجتمع
عادة
الجذور الفطرية
الوسط
على التربة
أشجار قريبة
Quercus agrifolia
حدوث
الغابات الحرجية الطرفية
حالة الأنواع
أقل قلقاً
الأنواع المهددة بالإنقراض
لا
خبير فطر بالذكاء الاصطناعي في جيبك
موطن كويزي كاليفورني
يوجد كويزي كاليفورني في الغابات والأحراش البلوطية حيث يشكل علاقات تكافلية مع أنواع البلوط مثل البلوط الساحلي الحي (Quercus agrifolia), البلوط الساحلي الداخلي (Quercus wislizeni)، والبلوط الأسود (Quercus velutina), بالإضافة إلى بلوط التانبارك (Notholithocarpus densiflorus) والباي الكاليفورني (Umbellularia californica). ابحث عن جسمه الفاكهي في فتات الأوراق وحطام الغابة تحت شجرته المضيفة.
استخدامات كويزي كاليفورني
كويزي كاليفورني هو فطر لذيذ مرغوب فيه، يتم البحث عنه من أجل طعمه ونسجمه الشهي. يعتبر خيارًا شائعًا في الدوائر الطهوية، خاصة عندما يكون في موسمه. يقوم الطهاة وعشاق الطعام غالبًا بالتفتيش عن كويزي كاليفورني لنكهته الفريدة التي تعزز مختلف الأطباق. على الرغم من أنه يُعتبر آمنًا لتناوله، إلا أنه من الضروري تحديد كويزي كاليفورني بشكل صحيح بسبب خطر الإرباك مع الأصناف السامة. قيمته في الجمع تكمن في جاذبيته الغذائية بدلاً من الاستخدام الطبي أو التقليدي.
اكتشف أسرار أنواع المشروم، الصالحية للأكل، السمية، ونصائح السلامة!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
صالحية كويزي كاليفورني للأكل
يعتبر فطر كويزي كاليفورني من الأصناف اللذيذة التي يُسعى إليها بشغف لتناولها. مثل العديد من فطر القنفذ، يتميزون برائحة فواكهية طفيفة وطعم خفيف. كن حذرًا من التماسيح السامة التي تشبه كويزي كاليفورني، مثل فطر الجاك أو لانترن (Omphalotus olearius).
كيفية التفريق بين Omphalotus illudens و كويزي كاليفورني؟
كويزي كاليفورني: يتميز بوجود أخاديد بدلاً من الخياشيم الحقيقية تحت قبعته.
Omphalotus illudens: يحتوي على خياشيم حقيقية تمتد على طول ساقه.
كويزي كاليفورني: لا يظهر أي توهج حيوي.
Omphalotus illudens: يتوهج في الظلام (ضوئي حيوي).
نصائح للعثور على كويزي كاليفورني
دليلك النهائي لفهم الفطر
استكشف الجوانب المختلفة لصيد المشروم: التوقيت، الظروف المثلى للتربة، والمزيد من النصائح!
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
متى يكون الوقت الأنسب للعثور على كويزي كاليفورني
ابحث عن كويزي كاليفورني في أواخر الخريف إلى منتصف الشتاء بعد الأمطار الغزيرة، عندما تكون التربة رطبة وليست مشبعة بالماء. تعزز درجات الحرارة المعتدلة، حوالي 50 إلى 60 فهرنهايت (10 إلى 15 درجة مئوية) نموهم.
ما هي الظروف المثلى للتربة لـ كويزي كاليفورني
يفضل التربة رطبة وذات تصريف جيد غنية بالمواد العضوية.
ما هي بعض النصائح للعثور على كويزي كاليفورني
ابحث في الغابات المختلطة التي تضم بشكل أساسي أشجار البلوط، حيث تشكل كويزي كاليفورنيعلاقات تكافلية.
ابحث عن كويزي كاليفورني مخرجًا من بين الطين وفتات الأوراق في المناطق التي هطلت عليها الأمطار مؤخرًا.
تحقق حول أواصل أشجار البلوط، خصوصًا حيث تجد تكدسًا من فتات الأوراق الكثيفة والحطام الغابي الآخر.
تفقد المناطق في الغابة التي تكون فيها الفطريات متجمعة أو حيث تلاحظ حلقات طبيعية من النباتات.
كن مستعدًا لإزالة فتات الغابة بلطف، حيث قد يكون كويزي كاليفورني مخفيًا جزئيًا تحتها.
كيفية تنظيف والحفاظ على كويزي كاليفورني
دليلك الشامل لحفظ المشروم
استكشف الطرق الفعالة لتنظيف المشروم والحفاظ عليه لضمان طزاجته وجودته.
قم بتنزيل التطبيق مجانًا
كيفية التنظيف كويزي كاليفورني
لتنظيف كويزي كاليفورني، قم بتنظيف الأتربة بلطف باستخدام فرشاة ناعمة. إذا لزم الأمر، اشطفها بسرعة تحت الماء البارد وجففها فورًا للحفاظ على جماليتها. تعامل برفق مع كويزي كاليفورني للحفاظ على هيكلها أثناء التنظيف.
نصائح حول الحفظ الجاف لـ كويزي كاليفورني
يتم تخزينها في مكان بارد ومظلم في حاويات محكمة الإغلاق مع مهيجات لامتصاص الرطوبة الزائدة.
تجفيف باستخدام جهاز تجفيف: يحافظ على القيمة الغذائية من خلال إزالة الرطوبة بسرعة وبتوزيع متساوٍ مثالي للفطر الذي يحتوي على نسبة عالية من الماء.
تجفيف بالفرن: فعال للأنسجة السميكة، يُضبط عند 57 درجة مئوية مع فتحة بسيطة للباب للسماح بالرطوبة بالهروب.
نصائح حول الحفظ بالتجميد لـ كويزي كاليفورني
التبييض قبل التجميد: علاج الحرارة القصير يحافظ على النسيج واللون، متبوعًا بالتبريد السريع.
