الرئيسية > فطر عسلي

فطر عسلي

Armillaria mellea

من نوع فطر عسلي

فطر عسلي هو فطر طفيلي ينمو على جذور العديد من النباتات الخشبية والمعمرة، مما يتسبب في تلف مضيفه وربما قتله. ينتشر تحت الأرض ويعتبر أكثر الأمراض الفطرية تدميراً في الحدائق في جميع أنحاء المملكة المتحدة. ظهور الفطر فوق الأرض يشير إلى وجود عدوى أكثر انتشاراً تحتها.

قطر الغطاء:

3 - 15 cm

الرائحة:

طعم عيش الغراب معتدل ولكنه غير مميز.

معلومات عامة حول فطر عسلي

تعرف على المشروم فوراً بنقرة واحدة

التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم وتقييم المخاطر، واكتسب رؤى سريعة حول الإرشادات الخاصة بالأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن, الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام، إلخ.

قم بتنزيل التطبيق مجانًا

صفات فطر عسلي

قطر الغطاء

3 - 15 cm

ارتفاع السبوروكارب

6 - 20 cm

قلنسوة

القبعة 3.5-12 سم عرضاً؛ محدبة، قبة بارزة؛ أصفر زيتوني شاحب إلى بني برتقالي؛ مع قشور

شكل الغطاء

محدب, شقة, النتوء الأوسط

سطوح الغطاء

متيبس-متقشر, لزج أو قليل اللزوجة, خطوط أو شرائط مرئية

خياشم

هابطة؛ قريبة؛ كريمية

التعلق بالخياشيم

مرفق

الساق

الساق 7-20 سم طولاً، 0.5-2 سم سمكاً؛ كريمية، بني داكن

أشكال الساق

التدريج

أسطح الساق

ناعم إلى متيبس قليلا

اللحم

أبيض إلى وردي خفيف جداً؛ لا يتغير عند التقطيع

حلقة الفطر

الجزء العلوي من الساق؛ يشبه الجلد؛ أبيض

دائرة

مع دائرة

الطبعة الجرثومية

أبيض

الرائحة

طعم عيش الغراب معتدل ولكنه غير مميز.

الألوان

بني

أصفر

ذهبي

رمادي

أبيض

كدمات الل flesh

لا يتغير لونه

بيئة النمو

اجتماعي، مجمع في عناقيد

عادة

سابروفيتيك, طفيلي

الوسط

خشب الأشجار الحية, الغابات الميتة

أشجار قريبة

الكرز الأسود, سنديان, زان أوروبي

حدوث

الغابات الحرجية الطرفية, غابة مختلطة

حالة الأنواع

واسع الانتشار

الأنواع المهددة بالإنقراض

لا

كيفية التعرف على فطر عسلي

الجسم الثمري جسم ثمري غير ناضج القبعة

خبير فطر بالذكاء الاصطناعي في جيبك

موطن فطر عسلي

فطر عسلي يوجد في الغابات ذات الأوراق العريضة والبساتين، وأحياناً على أشجار الصنوبريات. ينمو عادة كطفيلي على الأشجار الحية، حيث ينتشر تحت الأرض بينها، ولكنه يمكن أن يتغذى أيضاً على الجذوع المقطوعة والجذور الميتة والفروع الساقطة.

منطقة التوزيع لـ فطر عسلي

أمريكا الشمالية، أوروبا، شمال آسيا؛ مُدخَل إلى جنوب أفريقيا

قيم الصيد لـ فطر عسلي

يتطلب الطهي قبل الأكل.

استخدامات فطر عسلي

فطر عسلي هو فطر يُعتبر صالحاً للأكل مع اتخاذ الاحتياطات اللازمة بسبب الخلط المحتمل مع الأنواع السامة وضرورة الطهي الجيد لتحطيم المركبات الضارة. له قيمة جمع للفطريين خلال موسم نموه، وغالباً في الخريف. وعلى الرغم من أنه ليس من الأكثر شعبية، إلا أنه يستخدم في الممارسات الطهو التقليدية، خاصة في المجتمعات المحلية التي تجيد التعرف عليه وإعداده. يجب على المستهلكين أن يكونوا على دراية بمخاطر السلامة عند جمع واستهلاك فطر عسلي.

التصنيف العلمي لـ فطر عسلي

الأسرة في اللغات

صف دراسي

طلب

عائلة

جنس

السمية والقابلية للأكل لـ فطر عسلي

التمكن من فهم سمية المشروم وصالحيته للأكل

اكتشف أسرار أنواع المشروم، الصالحية للأكل، السمية، ونصائح السلامة!

قم بتنزيل التطبيق مجانًا

هل فطر عسلي سام؟

فطر عسلي، طفيلي مميت للأشجار، كان يعتبر في السابق صالحاً للأكل، ولكن مع زيادة تقارير الأعراض المعدية المعوية المعتدلة والمتوسطة بعد الاستهلاك، ينصح الآن بالحذر. يكون ساماً عندما يكون نيئاً، ويسبب اضطرابات معدية لبعض الناس حتى بعد الطهي. Armillaria mellea تتنوع في شكلها ولونها ونمط نموها، لذا ينصح بمزيد من الحذر عند التعرف على هذا النوع.

هل فطر عسلي سام للكلاب؟

على الرغم من أنه ليس ساماً للبشر، يُقال إن فطر عسلي سام للكلاب. درجة السمية غير واضحة ولكن نظرًا لأنه فطر شائع يقتل الجذور في الغابات، هناك خطر من أن يجد كلبك ويأكله أثناء وجوده في الغابات. الأعراض التي يجب الانتباه إليها تشمل القيء، والإفراط في إفراز اللعاب، والإسهال، والألم المعدي.

صالحية فطر عسلي للأكل

فطر عسلي صالح للأكل عند طهيه جيداً. بعد الطهي، يكون هذا الفطر صلباً وحببياً وله نكهة حلوة. ومع ذلك، يتنوع فطر عسلي في المظهر، حيث تتراوح الألوان من العنبر المحترق إلى الأصفر تقريباً. وهذا يجعله يختلط بسهولة مع الفطر الآخر الذي قد يكون ساماً. يجب توخي الحذر عند تناول هذا الفطر لأن بعض الناس يبلغون عن اضطرابات معدية.

أنواع مشابهة لـ فطر عسلي

كشف أسرار تحديد العديد من أنواع المشروم

أتقن فن التمييز بين أنواع الفطر بنصائح الخبراء.

قم بتنزيل التطبيق مجانًا

Desarmillaria tabescens

الأنواع المشابهة

فطر عسلي

الجوانب الغير واضحة لـ Desarmillaria tabescens و فطر عسلي؟

فطر عسلي و Desarmillaria tabescens يتشابهان في اللون والشكل وبيئات النمو المفضلة، مما يؤدي إلى الارتباك.

كيفية التفريق بين Desarmillaria tabescens و فطر عسلي؟

فطر عسلي: يمتلك حلقة بارزة على شكل تنورة.

Desarmillaria tabescens: يفتقر إلى حلقة واضحة.

نصائح للعثور على فطر عسلي

دليلك النهائي لفهم الفطر

استكشف الجوانب المختلفة لصيد المشروم: التوقيت، الظروف المثلى للتربة، والمزيد من النصائح!

قم بتنزيل التطبيق مجانًا

متى يكون الوقت الأنسب للعثور على فطر عسلي

ابحث عن فطر عسلي خلال أواخر الصيف إلى أواخر الخريف. الظروف المثالية تكون بعد فترات من الأمطار تليها طقس معتدل، مع تفضيل للأمسيات الباردة والأيام الدافئة وغير الحارة.

ما هي الظروف المثلى للتربة لـ فطر عسلي

وسط رطب، خشبي، ليس بالضرورة قائم على التربة.

ما هي بعض النصائح للعثور على فطر عسلي

ابحث بالقرب من قاعدة الأشجار، خاصة حيث توجد الأخشاب الصلبة الميتة أو المتحللة.
ابحث عن العناقيد على جذوع الأشجار، الجذوع المقطوعة، أو الفروع الساقطة داخل المناطق الحرجية.
تفقد الأرض بحثاً عن علامات وجود الأشرطة السوداء، مما يشير إلى وجود فطر عسلي قريب.
استكشف المناطق بعد هطول الأمطار، حيث غالباً ما يظهر فطر عسلي بعد هذه الظروف.
تفقد كل من الأشجار ذات الأوراق العريضة الحية والميتة، بما في ذلك تلك في البساتين، بحثاً عن فطر عسلي.

كيفية تنظيف والحفاظ على فطر عسلي

دليلك الشامل لحفظ المشروم

استكشف الطرق الفعالة لتنظيف المشروم والحفاظ عليه لضمان طزاجته وجودته.

قم بتنزيل التطبيق مجانًا

كيفية التنظيف فطر عسلي

لتنظيف فطر عسلي، أزل أي تربة بقطع فوق خط الأوساخ وضرب بلطف لإزالة الحطام. افحصه للكشف عن الكائنات الحية الصغيرة. استخدم قطعة قماش مبللة لمسح كل قسم، وإزالة الأوساخ واليرقات والمواد الغريبة الأخرى. تعامل مع الفطر برفق للحفاظ على سلامته.

نصائح حول الحفظ الجاف لـ فطر عسلي

احفظه في مكان بارد وجاف مع حاويات محكمة الإغلاق وتهوية جيدة.

تجفيف باستخدام جهاز تجفيف: فعال لتجفيف متسق، خاصة مع المحتوى العالي من الرطوبة.

تجفيف بالفرن: مفيد للتجفيف السريع مع التحكم في درجات الحرارة.

تجفيف بالهواء: فعّال من حيث التكلفة، مناسب للبيئات ذات الرطوبة المنخفضة.

نصائح حول الحفظ بالتجميد لـ فطر عسلي

التبييض قبل التجميد: اغمس بسرعة في الماء الساخن لتعطيل الإنزيمات قبل التجميد.

نصائح حول الحفظ في الثلاجة لـ فطر عسلي

طرق التبريد

تخزين الأكياس الورقية, تخزين الأكياس البلاستيكية المثقبة, لف القماش, تخزين العبوة الأصلية

رطوبة التبريد

90 - 95 %

مدة التبريد

5 - 7 days

تخزين في كيس ورقي: التخزين في أكياس ورقية للسماح بتدفق الهواء، مما يمنع تراكم الرطوبة والتلف.

تخزين في كيس بلاستيكي مثقب: تسمح الثقوب الصغيرة في الكيس البلاستيكي بالتحكم في الرطوبة مع الاحتفاظ ببعض الرطوبة.

لف بالقماش: تمتص الأقمشة أو مناشف الشاي الرطوبة الزائدة مع توفير تدفق الهواء، مما يعزز طول العمر.

تخزين في التغليف الأصلي: العبوة الأصلية مصممة غالباً لتحسين التخزين؛ يجب حفظه في الثلاجة.

الأسئلة الشائعة التي يسألها الناس أيضا

احصل على إجابات سريعة عن المشروم بنقرة واحدة

التقط صورة للحصول على تعريف فوري للمشروم والإجابات حول الإرشادات الصالحة للأكل، السمية، القيمة الطبية، الموطن، الثقافة، وتقنيات البحث عن الطعام!

قم بتنزيل التطبيق مجانًا

هل فطر عسلي خطير؟

ما الأشجار التي يؤثر عليها فطر عسلي ؟

ما الذي يقتل فطر عسلي ؟

هل يقتل سائل جيس فطر عسلي ؟

هل يقتل المبيض فطر عسلي ؟

ما الذي يسبب فطر عسلي ؟

المزيد من المشروم الذي يشبه فطر عسلي

فطر عسلي متعظم

Armillaria ostoyae

أرميلاريا جاليكا

Armillaria gallica

Desarmillaria tabescens

محاري ليموني

Pleurotus citrinopileatus